Especialización en Comunicación Educativa

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Saberes y prácticas alrededor de la chicha como bebida ancestral
(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2022-11) Acuña Marrero, Melissa; Contreras Ruge, Deisy Constanza; Tibaduiza Rodríguez, Óscar Alfredo
El presente documento pretende evidenciar el resultado del proceso de búsqueda documental y de investigación en torno a los saberes y prácticas que giran en torno a la chicha como bebida ancestral característica de Abya Yala, especialmente de los países andinos. En Colombia, la chicha se consume con mayor frecuencia en el Altiplano Cundiboyacense, siendo una bebida indígena, campesina y de las clases populares generadora de identidad, la cual ha estado bajo el cuidado de las mujeres chicheras. Por otro lado, la chicha como dispositivo de resistencia ciudadana ha podido permanecer en el tiempo y su consumo es parte de la cotidianidad de los territorios