Análisis comparativo de la viabilidad de establecer un Local de Comida Vegana en las cercanías de las Universidades UNIVA en México y UNIMINUTO en Colombia: Implicaciones para el Desarrollo Sostenible

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dc.contributor.advisorSarmiento Puentes, Evelyn
dc.contributor.authorÁlvarez Silva, Wendy Johanna
dc.coverage.spatialBogotá D.C.
dc.date.accessioned2025-10-08T19:14:38Z
dc.date.available2025-10-08T19:14:38Z
dc.date.issued2024-09-06
dc.descriptionRealizar un estudio de mercado comparativo sobre la viabilidad de implementar un local de comida vegana en las cercanías de la Universidad Valle Atemajac en México y en las cercanías Corporación Universitaria Minuto de Dios en Colombia y su posible contribución al desarrollo sostenible de cada país.
dc.description.abstractLa investigación aborda la escasez de establecimientos veganos en las proximidades de las universidades UNIVA en México y UNIMINUTO en Colombia. Se ha identificado que los estudiantes de estas instituciones rara vez compran alimentos en las cafeterías y restaurantes cercanos, debido a la limitada oferta que satisface sus necesidades y preferencias nutricionales. Aunque existen algunos establecimientos veganos en ambos países, su presencia en las inmediaciones de los campus universitarios sigue siendo insuficiente.
dc.format.extent67 páginas
dc.identifier.citationÁlvarez Silva, W. (2025). Análisis Comparativo de la Viabilidad de establecer un Local de Comida Vegana en las cercanías de las Universidades UNIVA en México y UNIMINUTO en Colombia: Implicaciones para el Desarrollo Sostenible. [Investigación. Corporación Universitaria minuto de Dios – UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/22257
dc.language.isoes
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO
dc.publisher.departmentPregrado (Presencial)
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.rightsAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectImpacto ambiental
dc.subjectSostenibilidad
dc.subject Comida vegana
dc.subject.keywords Environmental impact
dc.subject.keywords Sustainable
dc.subject.keywordsVegan food
dc.subject.lembAnálisis de Costos
dc.subject.lembDesarrollo sostenible
dc.subject.lembBienestar de los animales
dc.titleAnálisis comparativo de la viabilidad de establecer un Local de Comida Vegana en las cercanías de las Universidades UNIVA en México y UNIMINUTO en Colombia: Implicaciones para el Desarrollo Sostenible
dc.typeTrabajo de Investigación e Innovación
dc.type.coarthesis
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