Plan de capacitaciones para el manejo del riesgo psicosocial en Restaurante Parrilla Oliva BBQ S.A.S

Ruiz Argoty, Yolanda Marisol

Plan de capacitaciones para el manejo del riesgo psicosocial en Restaurante Parrilla Oliva BBQ S.A.S

dc.contributor.advisor	Viteri, María Fernanda
dc.contributor.author	Ruiz Argoty, Yolanda Marisol
dc.coverage.spatial	Pasto
dc.date.accessioned	2026-09-21T21:07:15Z
dc.date.issued	2026-05-13
dc.description	Analizar el impacto de la ejecución del Plan de capacitaciones para el manejo del riesgo psicosocial en el Restaurante Parrilla Oliva BBQ S.A.S entre agosto y diciembre de 2025.
dc.description.abstract	Esta sistematización aborda el "Plan de capacitaciones para el manejo del riesgo psicosocial en RESTAURANTE PARRILLA OLIVA BBQ S.A.S.", resultado de la práctica profesional realizada entre agosto y diciembre de 2025 bajo la asesoría de Grupo Asecon S.A.S. y la tutoría académica de la Corporación Universitaria Minuto de Dios. El objeto fue diseñar, ejecutar y evaluar un ciclo de formaciones (manejo del estrés, comunicación asertiva, trabajo en equipo y resolución de conflictos) articuladas al SG-SST del establecimiento. Metodológicamente se empleó un enfoque mixto con predominio cualitativo: censo de la población operativa (siete empleados), observación participante en horas pico, entrevistas semiestructuradas, encuestas pre/post, grupos focales, registros de asistencia y documentación del proceso. Los hallazgos indican que las capacitaciones fueron pertinentes y aplicables, generaron cambios inmediatos en comunicación y manejo de conflictos, mejoraron la percepción de recursos individuales y colectivos y favorecieron acuerdos operativos simples; sin embargo, las mejoras en indicadores operativos (tiempos de servicio, errores) fueron incipientes y heterogéneas. Se identificaron limitaciones: tamaño reducido de la muestra, periodo de seguimiento corto y restricciones horarias para formación. Como resultado se propone un programa integral que combine micro capacitaciones experienciales, ajustes operativos focalizados en horas pico, institucionalización en el SG-SST y monitoreo a 3 y 6 meses. La sistematización aporta evidencia aplicada sobre la efectividad y condiciones necesarias para intervenir el riesgo psicosocial en microempresas del sector gastronómico.
dc.format.extent	62 páginas
dc.identifier.citation	Ruiz Argoty, Y.M. (2026). Plan de capacitaciones para el manejo del riesgo psicosocial en Restaurante Parrilla Oliva BBQ S.A.S. [Sistematización de Experiencia, Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo, Corporacion Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO.
dc.identifier.uri	https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/27388
dc.language.iso	es
dc.publisher	Corporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO
dc.publisher.department	Pregrado (Distancia)
dc.publisher.program	Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo
dc.rights	Acceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	Plan de capacitaciones para el manejo del riesgo psicosocial en Restaurante Parrilla Oliva BBQ S.A.S
dc.type	Sistematización de Experiencias
dc.type.coar	thesis
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