Producción y comercialización de la línea de productos – Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre elaborados en la Panadería Doraditos de la ciudad de Ibagué
Bustamante Montes, Lina Fernanda
Jiménez Salcedo, Idaly
Corporación Universitaria Minuto de Dios
El presente trabajo de grado está enfocado en la realización de la factibilidad para la
comercialización de la línea de producción Pain Avec Amour a base de carbón activado en la
ciudad de Ibagué, para el desarrollo este proyecto se estableció la viabilidad de producción seguido
de un plan de comercialización y finalmente la estimación de los costos y beneficios.
Para el desarrollo de este trabajo se realizó una metodología de investigación con un
enfoque mixto con el fin de recopilar, analizar e integrar tanto investigación cuantitativa como
cualitativa, a través de técnicas como la entrevista no estructurada la cual se llevó a cabo
mientras se aplicaban las encuestas a los administradores de las tiendas naturistas y las encuestas
por conveniencia a los clientes de la Panadería Doraditos. La metodología tuvo un diseño
exploratorio teniendo en cuenta el conocimiento que se tiene acerca del pan y así determinar el
problema o la necesidad de crear un pan saludable a base de carbón activado.
Determinar la factibilidad para la producción y comercialización de la línea de productos
– Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre, en la Panadería Doraditos de la
ciudad de Ibagué.
Pan, Integral, Cereal, Panadería
Bustamante Montes, L. F. y Jiménez Salcedo, I. (2023). Producción y comercialización de la línea de productos – Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre elaborados en la Panadería Doraditos de la ciudad de Ibagué. (Trabajo de grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Ibagué - Colombia.
