Producción y comercialización de la línea de productos – Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre elaborados en la Panadería Doraditos de la ciudad de Ibagué
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Date
2023-10
Authors
Bustamante Montes, Lina Fernanda
Jiménez Salcedo, Idaly
Advisors
Rodríguez Meneses, Javier Mauricio
Ibagué - Tolima
Editors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Type
Thesis
Rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
Abstract
El presente trabajo de grado está enfocado en la realización de la factibilidad para la
comercialización de la línea de producción Pain Avec Amour a base de carbón activado en la
ciudad de Ibagué, para el desarrollo este proyecto se estableció la viabilidad de producción seguido
de un plan de comercialización y finalmente la estimación de los costos y beneficios.
Para el desarrollo de este trabajo se realizó una metodología de investigación con un
enfoque mixto con el fin de recopilar, analizar e integrar tanto investigación cuantitativa como
cualitativa, a través de técnicas como la entrevista no estructurada la cual se llevó a cabo
mientras se aplicaban las encuestas a los administradores de las tiendas naturistas y las encuestas
por conveniencia a los clientes de la Panadería Doraditos. La metodología tuvo un diseño
exploratorio teniendo en cuenta el conocimiento que se tiene acerca del pan y así determinar el
problema o la necesidad de crear un pan saludable a base de carbón activado.
Description
Determinar la factibilidad para la producción y comercialización de la línea de productos
– Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre, en la Panadería Doraditos de la
ciudad de Ibagué.
Keywords
Pan, Integral, Cereal, Panadería