Producción y comercialización de la línea de productos – Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre elaborados en la Panadería Doraditos de la ciudad de Ibagué
dc.contributor.advisor | Rodríguez Meneses, Javier Mauricio | |
dc.contributor.advisor | Ibagué - Tolima | |
dc.contributor.author | Bustamante Montes, Lina Fernanda | |
dc.contributor.author | Jiménez Salcedo, Idaly | |
dc.date.accessioned | 2024-02-08T00:27:14Z | |
dc.date.available | 2024-02-08T00:27:14Z | |
dc.date.issued | 2023-10 | |
dc.description | Determinar la factibilidad para la producción y comercialización de la línea de productos – Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre, en la Panadería Doraditos de la ciudad de Ibagué. | es |
dc.description.abstract | El presente trabajo de grado está enfocado en la realización de la factibilidad para la comercialización de la línea de producción Pain Avec Amour a base de carbón activado en la ciudad de Ibagué, para el desarrollo este proyecto se estableció la viabilidad de producción seguido de un plan de comercialización y finalmente la estimación de los costos y beneficios. Para el desarrollo de este trabajo se realizó una metodología de investigación con un enfoque mixto con el fin de recopilar, analizar e integrar tanto investigación cuantitativa como cualitativa, a través de técnicas como la entrevista no estructurada la cual se llevó a cabo mientras se aplicaban las encuestas a los administradores de las tiendas naturistas y las encuestas por conveniencia a los clientes de la Panadería Doraditos. La metodología tuvo un diseño exploratorio teniendo en cuenta el conocimiento que se tiene acerca del pan y así determinar el problema o la necesidad de crear un pan saludable a base de carbón activado. | es |
dc.description.notes | Se hace un reconocimiento público a este trabajo de grado, por contar con una nota de exaltación meritoria validada por el consejo de facultad, centro regional o quien a su vez reglamenta los parámetros para determinar las condiciones que debe reunir un trabajo de grado para ser calificado como el mejor, de acuerdo a lo establecido en el Reglamento estudiantil de Uniminuto / Capítulo XVIII. | |
dc.format.extent | 118 páginas | |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.identifier.citation | Bustamante Montes, L. F. y Jiménez Salcedo, I. (2023). Producción y comercialización de la línea de productos – Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre elaborados en la Panadería Doraditos de la ciudad de Ibagué. (Trabajo de grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Ibagué - Colombia. | es |
dc.identifier.instname | instname:Corporación Universitaria Minuto de Dios | |
dc.identifier.reponame | reponame:Colecciones Digitales Uniminuto | |
dc.identifier.repourl | repourl:https:// repository.uniminuto.edu | |
dc.identifier.uri | https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/18945 | |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | Corporación Universitaria Minuto de Dios | es |
dc.publisher.department | Pregrado (Virtual y a Distancia) | |
dc.publisher.program | Administración de Empresas | |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia | |
dc.rights.accessrights | Open Access http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
dc.rights.accessrights | Open Access info:eu-repo/semantics/openAcces | |
dc.rights.license | EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. | |
dc.rights.local | Open Access | |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | |
dc.subject | Pan | es |
dc.subject | Integral | es |
dc.subject | Cereal | es |
dc.subject | Panadería | es |
dc.title | Producción y comercialización de la línea de productos – Pain Avec Amour a base de carbón activado en masa madre elaborados en la Panadería Doraditos de la ciudad de Ibagué | es |
dc.type | Thesis | es |
dc.type.coar | Thesis http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |
dc.type.spa | Trabajo de Grado | |
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