Fortalecimiento del negocio rural “Porcinos El Cielo” a partir de herramientas y metodologías de gerencia de proyectos que impulsen su sostenibilidad ambiental
| dc.contributor.advisor | Muñoz Martínez , Ivonne Tatiana | |
| dc.contributor.author | Hebrath Padilla , Marian Yisel | |
| dc.contributor.author | Pérez Chamorro , Luis Javier | |
| dc.contributor.author | Meneses Parada , Fabián Armando | |
| dc.coverage.spatial | Bogotá D.C. | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-25T01:20:04Z | |
| dc.date.available | 2025-11-25T01:20:04Z | |
| dc.date.issued | 2025-08-21 | |
| dc.description | Proponer estrategias encaminadas a fortalecer el negocio rural “Porcinos El Cielo”a partir de las herramientas y metodologías de gerencia de proyectos más adecuadas con el fin de garantizar su sostenibilidad ambiental. | |
| dc.description.abstract | La producción porcina en zonas rurales, aunque representa una fuente importante de desarrollo económico, también genera impactos ambientales significativos cuando no se gestiona adecuadamente. Esta situación exige la adopción de prácticas sostenibles que garanticen el equilibrio entre productividad y conservación del entorno. El objetivo de la investigación es Proponer estrategias encaminadas a fortalecer el negocio rural “Porcinos El Cielo” mediante herramientas y metodologías de gerencia de proyectos que impulsen su sostenibilidad ambiental. El método empleado consistió en un enfoque cualitativo descriptivo, bajo el diseño de estudio de caso. La muestra fue no probabilística, constituida por cuatro negocios rurales. Se aplicaron un modelo de caracterización de zonas rurales y un análisis documental como instrumentos. Los resultados muestran que existen deficiencias en la gestión ambiental de la empresa, especialmente en el manejo de residuos, el uso del agua y la contaminación del aire. | |
| dc.format.extent | 67 páginas | |
| dc.identifier.citation | Hebrath Padilla , M., Pérez Chamorro L., y Meneses Parada, F. (2025). Fortalecimiento del negocio rural “Porcinos El Cielo” a partir de herramientas y metodologías de gerencia de proyectos que impulsen su sostenibilidad ambiental. [Monografía, Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10656/22605 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO | |
| dc.publisher.department | Posgrado (Virtual) | |
| dc.publisher.program | Especialización en Gerencia de Proyectos | |
| dc.rights | Acceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject.keywords | Gerencia de proyectos | |
| dc.subject.keywords | Negocios rurales | |
| dc.subject.keywords | Sostenibilidad ambiental | |
| dc.subject.keywords | Porcicultura | |
| dc.subject.keywords | Metodología ágil | |
| dc.title | Fortalecimiento del negocio rural “Porcinos El Cielo” a partir de herramientas y metodologías de gerencia de proyectos que impulsen su sostenibilidad ambiental | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.type.coar | thesis | |
| dcterms.bibliographicCitation | Arévalo, J., Soberón, T., Suarez, E.& Vergara, M. (2011). La Empresa rural a través del análisis estratégico: Grupo de herbolaria “Hamelia.” Revista iberoamericana de económica ecológica, 16(17), 84-86. https://redibec.org/ojs/index.php/revibec/article/view/218 Arias, A. y Ramírez, L. (2019). La organización-empresa: ¿un sistema vivo? Aportes de la teoría de la complejidad y la filosofía ambiental a la teoría administrativa y organizacional. Revista EAN, (86), 133-150. Arzapalo, L. E. S., & Sanchez, A. D. P. M. A. (2023). Optimización del consumo de agua agrícola en Lima: Buenas prácticas y métodos de riego eficientes. Revista Alfa, 7(20), 464-473. Avendaño Venegas, G. A. (2021). Producción porcina y su incidencia en la contaminación ambiental-Cooperativa Agraria Industrial La Libertad, Trujillo 2021. Bustamante-Zapata, A. M., Medina, K. P. M., Guerra-Guerra, D. K., & Jaimes, Y. T. (2021). Cerrando ciclos: Abriendo puertas para la alimentación sostenible (1.a ed.). Universidad Santo Tomás. https://doi.org/10.2307/j.ctv218m6mw Chávez-Haro, M. M., Castelo-Salazar, Ángel G., & Villacis-Uvidia , J. F. (2020). La gestión administrativa desde los procesos de las empresas agropecuarias en Ecuador. Revista Científica FIPCAEC (Fomento De La investigación Y publicación científico-técnica multidisciplinaria). ISSN : 2588-090X. Polo De Capacitación, Investigación Y Publicación (POCAIP), 5(18), 16-29. https://doi.org/10.23857/fipcaec.v5i18.198 Corona, J. I. M., Almón, G. E. P., & Garza, D. B. O. (2023). Guía para la revisión y el análisis documental: propuesta desde el enfoque investigativo. Revista Ra Ximhai, 19(1), 67-83. De Batista, M., Fidelle Durán, G., De Batista, M., & Fidelle Durán, G. (2023). ESTUDIO ECONÓMICO DE UN ESTABLECIMIENTO DE PRODUCCIÓN PORCINA. Costos y gestión, 105, 69-102. https://doi.org/10.56563/costosygestion.105.3 De la Peña Consuegra, Geilert & Vinces Centeno, Marcos Raúl. (2020). Acercamiento a la conceptualización de la educación ambiental para el desarrollo sostenible. Revista Cubana de Educación Superior, 39(2), . Epub 01 de agosto de 2020. Recuperado en 09 de febrero de 2025, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0257-43142020000200018&lng=es&tlng=es. Decreto 1076 de 2015 Sector Ambiente y Desarrollo Sostenible - Gestor Normativo. (2024). Retrieved from https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=78153 Dueñas-Ocampo, Sebastián, Perdomo-Ortiz, Jesús, & Castaño, Lida Esperanza Villa. (2021). La separación entre sostenibilidad organizacional y desarrollo sostenible: una reflexión sobre herramientas emergentes para disminuir la brecha. Innovar, 31(80), 113-128. Epub June 02, 2021.https://doi.org/10.15446/in-novar.v31n80.93668 Enríquez Estrella, M. Á., & Montenegro Flores, K. I. (2020). ANÁLISIS DE CASO DEL MODELO DE GESTIÓN ASOCIATIVO A NIVEL RURAL EN ACOPIO DE FRÉJOL, EN LA COMUNA LAS ROCAS CANTÓN ALAUSÍ, PROVINCIA DE CHIMBORAZO. Economía y Negocios, 11(1), 34-46. Equipo editorial, Etecé. (2024, 24 octubre). Ley - Concepto, tipos, características y ejemplos. Concepto. https://concepto.de/ley/ Escalante Semerena, R. I., Drucker, A. G., Gómez González, V., & Magaña Rueda, S. (2009). La industria porcina en Yucatán:un análisis de la generación de aguas residuales. Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía, 34(135). https://doi.org/10.22201/iiec.20078951e.2003.135.7505 Espinoza, H., Gómez, C., & Betancur, L. (2018) Factores determinantes de la Sostenibilidad de las Agroempresas Asociativas rurales. Revista de economía y sociología rural. 6(1), 107–122. https://doi.org/10.1590/1234-56781806-94790560107 Espinoza, M. (2020). Metodología de análisis documental: fundamentos y aplicación. Editorial Académica Española. Estévez de Luciano, D. (2021). Identificación y diagnóstico manejo de residuos orgánicos de porcicultores en la zona turística: Informe de resultados consultoría. Santo Domingo: Fundación Grupo Puntacana y BID Lab. Feuchter, A. (2023). Producción de gas metano en una granja porcina. Recuperado de AXON COMUNICACIÓN Flick, U. (2019). Introducción a la investigación cualitativa (5.ª ed.). Morata. Fuentes Bustamante, G. L. (2020). Manejo de las excretas de cerdos y las alternativas de mitigación al impacto ambiental (Bachelor's thesis, BABAHOYO: UTB, 2020) García, J., et al. (2019). La ruralidad en América Latina: una perspectiva desde la geografía. Revista de Geografía, 16(2), 123-144. García, L. M., & Pérez, A. N. (2021). Implementación de estrategias educativas en entornos virtuales: Un estudio de caso en educación superior. Revista Iberoamericana de Tecnología Educativa, 24(2), 45-60. https://doi.org/10.1234/rite.2021.5678 García, R. G., Marín, C. E., Marín, R. G., & Álvarez, V. R. (2022). El sector del ganado porcino en España: caracterización, producción, comercio y repercusiones ambientales derivadas. Desarrollo local y dinámicas territoriales: Homenaje a Joan Noguera, 113, 194-230. Gómez, J., et al. (2023). La integración de la sostenibilidad ambiental en la gestión de proyectos de producción porcina. Revista de Gestión de Proyectos, 12(1), 1-12. doi: 10.36309/rgp.2023.12.1.1 Gómez, L., Picazo, A., & Martínez, E. (2008). Agricultura, desarrollo rural y sostenibilidad medioambiental. CIRIEC-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, (61), 103-126. González, J., et al. (2019). La sostenibilidad ambiental en la gestión de proyectos: un enfoque sistemático. Revista de Ingeniería, 34(1), 1-12. Granados, J. (2024). Impacto ambiental de las granjas porcinas. Recuperado de DAIMIEL Guías Ambientales de Buenas y Mejores Prácticas | Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. https://archivo.minambiente.gov.co/index.php/asuntos-ambientales-sectorial-y-urbana/sostenibilidad-sectores-productivos/guias-ambientales-buenas-y-mejores-practicas Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista Lucio, P. (2014). Metodología de la investigación (6ª ed.). McGraw-Hill. Hernández, J., et al. (2022). Prácticas de manejo sostenible en la producción porcina: un estudio de caso en Colombia. Revista de Medio Ambiente, 22(1), 1-15. doi: 10.16925/rma.2022.01.01 Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2020). Metodología de la investigación. McGraw-Hill. Instituto Colombiano Agropecuario - ICA. (n.d.). https://www.ica.gov.co/normatividad/normas-ica/resoluciones-oficinas-nacionales/2014/2014r3651 Jaimes Valdez, M. Á., Jacobo Hernández, C. A., & Ochoa Jiménez, S. (2021). Los beneficios de la responsabilidad social empresarial: una revisión literaria. Revista Tiempo & Economía, 8(2), 201-217. https://doi.org/10.21789/24222704.1720 Jiménez, R., Figueredo, J., & Almaguer, M., (2020). El cooperativismo: algunos apuntes sobre la responsabilidad social y el manejo de residuos sólidos. Revista Estudios del Desarrollo Social: Cuba y América Latina, 8(3). Recuperado en 22 de febrero de 2025, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S230801322020000300004&lng=es&tlng=en. León, L. D. R., Vásquez, K. M. O., & Cordero, P. Q. (2019). Estrategias para mitigar el impacto ambiental generado por la porcicultura hacia la contribución del desarrollo sostenible: Sitio Banasur, cantón Pasaje. Polo del Conocimiento: Revista científico-profesional, 4(8), 51-70. Ley 99 de 1993 - Gestor Normativo. (n.d.). Función Pública. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=297 Martínez, L., & Teira, M. R. (2001). Gestión de subproductos y residuos porcinos. Mundo ganadero, 133, 34-36.Martínez, L., & Teira, I. R. (s. f.). Gestión de subproductos y residuos porcinos. Martínez, L., Gómez, P., & Ramírez, A. (2023). Fundamentos epistémicos en la investigación social. Editorial Universitaria. Merchant, J. A., & Osterberg, D. (2020). The explosion of CAFOs in Iowa and its impact on communities, family farms, the environment, and public health. Recuperado de BERGHAHN JOURNALS Merino Murillo, J. L., Mora-Alvarado, J. P., & Jiménez-Benítez, J. (2022). Emprendimiento de Comunidades Rurales y Desarrollo Local. Dominio De Las Ciencias, 8(1), 57–80. https://doi.org/10.23857/dc.v8i1.2560 METHOD123 2003 Project Management Guidebook.pdf. (s. f.). Recuperado 9 de febrero de 2025, de https://sswm.info/sites/default/files/reference_attachments/METHOD123%202003%20Project%20Management%20Guidebook.pdf Molina, A., et al. (2020). Impacto ambiental de la porcicultura en América Latina. Revista de Medio Ambiente, 20(1), 1-15. Montero-de-la-Cueva, J. V., & Caicedo-Aldaz, J. C. (2023). Prácticas Innovadoras para una Alimentación Sostenible en la Producción Porcina. Horizon Nexus Journal, 1(1), 50-62 Montes Guerra, M. I., Gimena Ramos, F. N., & Díez Silva, H. M. (2013). Estándares y metodologías: Instrumentos esenciales para la aplicación de la dirección de proyectos. Revista de Tecnología, 12(2), 11-23. Montoya Morales, A. J.,García Londoño, M. L.y Vélez Ramírez, R. A. (2022). La sostenibilidad empresarial desde las prácticas sostenibles, los grupos de interés y la responsabilidad social corporativa: una revisión de la literatura. Revista CIFE, 24(41), 132-155. https://doi.org/10.15332/22484914.7731 Morales Calatayud, M. D., Suárez Suárez, G., & Miyashiro Pérez, L. (2019). EL MODO 2 DE GENERACION DE CONOCIMIENTOS CIENTIFICO-TECNOLÓGICOS Y EL VINCULO UNIVERSIDAD-SOCIEDAD EN EL ECUADOR. Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas, 2(1), 113-118. Ochoa Rodríguez, M. F. (2024). Desafíos socioambientales en la porcicultura campesina del Valle del Cauca, Colombia. Revista Controversia, (222), 95-126. https://doi.org/10.54118/controver.vi222.1320 Oldenburg Basgal, D. M. (2021). Gerencia de proyectos Orrala Aquino, Kevin Steven (2021). Manejo de excretas de origen porcino en la comuna San Pedro, parroquia Manglaralto provincia de Santa Elena. La Libertad. UPSE, Matríz. Facultad de Ciencias Agrarias. 40p Pino Santillán, M. T. (2020). Implementación de prácticas ambientales sostenibles en empresas ecuatorianas y su impacto económico. Piñeiro, C. (2015). Guía de mejores técnicas disponibles para el sector porcícola en Colombia. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12324/11630. PMI (2020). Guía de los fundamentos para la dirección de proyectos (PMBOK). Newtown Square: PMI. Project Management Institute (PMI). (2021). A guide to the project management body of knowledge (PMBOK Guide) (7ª ed.). Project Management Institute. Project Management Institute, A Guide to the Project Management Body of Knowledge (PMBOK Guides), edición de 2000 Rittman, B. E., & McCarthy, P. L. (2022). Environmental biotechnology: Principles and applications. McGraw-Hill. Rodríguez, M. D. L. C. M., & Martínez, I. M. S. (2022). Manejo agroecológico sostenible de la producción. Rojas Rojas, S. E., Muñoz Martínez, I. T., & Albarracín Bohórquez, N. (2018). Ruralidad en Colombia. Universidad Central.; (página: 57) Sáez Mercado, J. J. (2022). Formulación de estrategias de manejo ambiental en el programa Académico-Productivo de Porcicultura en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Schwaber, K., & Sutherland, J. (2020). The Scrum Guide: The Definitive Guide to Scrum: The Rules of the Game. Scrum.org.porcina en el trópico. AIA avances en investigación agropecuaria, 26(1), ágs-190. Silva, S., & Correa, F. (2009). Análisis de la contaminación del suelo: revisión de la normativa y posibilidades de regulación económica. Semestre Económico, 12 (23), 13-34. Recuperado el 22 de febrero de 2025 de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S012063462009000100002&lng=en&tlng=es. Silvestre Quezada, J. (2023). La Importancia de la Administración Rural en el Desarrollo Sostenible. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 7(2), 11659-11670. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i2.7221 Torrado, L. C., Casallas, N. E. C., & Cardona, N. Á. (2022). Revisión del marco lógico: conceptualización, metodología, variaciones y aplicabilidad en la gerencia de proyectos y programas. Inquietud Empresarial, 22(1), 117-133. Uribe-Macías, M. E., Vargas-Moreno, Ó. A., & Merchán-Paredes, L. (2018). La responsabilidad social empresarial y la sostenibilidad, criterios habilitantes en la gerencia de proyectos . Entramado, 14(1), 52-63. https://doi.org/10.18041/entramado.2018v14n1.27107 Velásquez, F., Olivera, M., Diaz, F., & Mantilla, J. (2023). Gestión de residuos sólidos: Una revisión documental. Revista Arbitrada Interdisciplinaria Koinonía, 8 2), 806-821. https://doi.org/10.35381/r.k.v8i2.2974 Vidal et al. (2021). Gestión ambiental en las organizaciones: Una revisión de la literatura. Dialnet. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9115902 Villamil Matiz, A., Méndez Carranza, K., Pascagaza Pulido, A., Rendón, T., Noriega, J., & Villamarín Pulido, A. (2023). Tendencias en la gestión de residuos orgánicos de granjas porcinas mediante el compostaje: una revisión sistémica. Heliyon, 9(8), 2-3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023054166#abs0010. Williams, S. I. (2021). Manual de producción porcina: Cadena de valor de la producción sustentable en Argentina. |
