Fortalecimiento de Camarón Paisa a partir de herramientas y metodologías de gerencia de proyectos que impulsen su sostenibilidad económica
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Date
2025-05-27
Authors
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Editors
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Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO
Type
Monografía
Rights
Acceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Abstract
El presente proyecto de investigación tiene como objetivo proponer estrategias que fortalezcan la sostenibilidad económica del negocio rural “Camarón Paisa”, ubicado en la vereda El Llano del municipio de La Estrella, Antioquia, a partir de herramientas y metodologías propias de la gerencia de proyectos. Este emprendimiento, basado en la producción y comercialización de chunchurria (vísceras de cerdo preparadas artesanalmente), presenta desafíos relacionados con la informalidad, el limitado acceso a mercados formales y la falta de apoyo técnico y financiero. La investigación se enmarca en un enfoque cualitativo-descriptivo bajo el método de estudio de caso, utilizando técnicas como la caracterización territorial, el análisis documental y la observación directa. Los resultados evidencian factores críticos que afectan la viabilidad del negocio, pero también destacan fortalezas culturales y comunitarias que pueden ser aprovechadas mediante estrategias como la formalización progresiva, la educación financiera y la innovación del producto. Se concluye que la gerencia adaptativa es la metodología más pertinente para promover el fortalecimiento y sostenibilidad del emprendimiento rural analizado.
Description
Proponer estrategias encaminadas a fortalecer el negocio rural del municipio de la Estrella, llamado Camarón Paisa a partir de las herramientas y metodologías de gerencia de proyectos más adecuadas con el fin de garantizar su sostenibilidad económica.
Keywords
Project management, economic sustainability, rural businesses, formalization, Camarón Paisa, Gerencia de proyectos, sostenibilidad económica, negocios rurales, formalización, Camarón Paisa