Propuesta de un modelo de negocio innovador para las MiPymes de restaurantes de la localidad de Bosa en Bogotá

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dc.contributor.advisorArias Pineda, Carlos Andrés
dc.contributor.authorGonzález Martínez, Dayana
dc.coverage.spatialBogotá D.C.
dc.date.accessioned2025-04-30T23:29:22Z
dc.date.available2025-04-30T23:29:22Z
dc.date.issued2024-11-20
dc.descriptionProponer un modelo de negocio innovador para las MiPymes del sector de restaurantes en la localidad de Bosa en la ciudad de Bogotá.
dc.description.abstractLas MiPymes de restaurantes en Bosa constituyen el 37% de la red económica de la localidad en el área de servicios, representando una parte fundamental de los ingresos de la población. No obstante, las características organizacionales de estas MiPymes y sus limitaciones en temas de innovación, liderazgo y direccionamiento estratégico representan importantes problemas en el crecimiento y sostenimiento de estos negocios en el mediano y largo plazo, deviniendo en el cierre del 66% de estos negocios en un término de 5 años. El presente estudio de carácter mixto - descriptivo valora los factores determinantes de los modelos de negocio en el sector gastronómico de Bosa, sus ventajas, dificultades y retos; proponiendo un método de gestión completo, enfocado en el lienzo Canvas y los atributos de innovación empresarial, orientados a fortalecer las ventajas competitivas, a través de estrategias coordinadas en el entorno negocio, aprovechando las tendencias en innovación, asociatividad y cooperación propuestas por diversas autores.
dc.description.abstractSmall and medium-sized enterprises of restaurants in Bosa set up 37% of the economic network of the locality in the services area, symbolizing a fundamental part of the population's income. In spite of this, the organizational features of this SME and their limitation on innovation, leadership and strategic direction represent important troubles in the growth and holding of this business in the medium and large period, coursing the close of 66% of this business in a term of 5 years. The present study of mixed-descriptive character value determinant factors of business models in the gastronomic sector of Bosa, its advantages, difficulties and challenges; proposing a complete gestion method, focusing on canvas linen and innovation enterprise attribute, guiding to strengthen competitive advantages, through coordinate strategies in the business environment, taking advantages of trends in innovation, associative and cooperation, proposed by diverse authors.
dc.format.extent103 páginas
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationGonzález, D. (2024). Propuesta de un modelo de negocio innovador para las MiPymes de restaurantes de la localidad de Bosa en Bogotá. (Tesis de maestría). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Bogotá-Colombia.
dc.identifier.instnameinstname:Corporación Universitaria Minuto de Dios
dc.identifier.reponamereponame:Colecciones Digitales Uniminuto
dc.identifier.repourlrepourl:https:// repository.uniminuto.edu
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/20746
dc.language.isospa
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO
dc.publisher.departmentPosgrado
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de la Innovación en Proyectos
dc.rightsAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
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dc.rights.localOpen Access
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subjectInnovación empresarial
dc.subjectliderazgo
dc.subjectdirección
dc.subjectmodelos de negocio
dc.subjectBosa
dc.subjectBogotá
dc.subject.keywordsBusiness innovation
dc.subject.keywordsleadership
dc.subject.keywordsmanagement
dc.subject.keywordsbusiness models
dc.subject.lembMicroempresas
dc.subject.lembÉxito en los negocios
dc.subject.lembLiderazgo
dc.titlePropuesta de un modelo de negocio innovador para las MiPymes de restaurantes de la localidad de Bosa en Bogotá
dc.typeTesis de Maestría
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.spaTesis de Maestría
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