Modelo de Sistema de Gestión de Seguridad y salud en el trabajo en la Panadería y Pastelería Mil Sabores
Machado Pinilla, Lady Lorena
Herrera Serna, Luz Daniela
Corporación Universitaria Minuto de Dios
En la actualidad, las organizaciones han otorgado a sus colaboradores múltiples
beneficios que propenden el cuidado de la salud. La seguridad y salud es responsable de
garantizar que los empleadores brinden un entorno de trabajo seguro y saludable para sus
empleados, reconociendo que a diario se exponen a diferentes riesgos durante el desarrollo de las
actividades del día a día, enfrentados a condiciones inseguras, ya sea por confianza o falta de
conocimiento del puesto de labor.
El ministerio de trabajo, por medio del decreto 1072 del 2015 y resolución 0312 de 2019,
obliga a toda unidad de negocio en el territorio colombiano al desarrollo de un sistema de gestión
de seguridad y salud en el trabajo para generar ambientes laborales seguros.
Al iniciar la investigación del estado de la empresa panadería y pastelería Mil Sabores se
realizó una evaluación inicial para obtener un mayor entendimiento de la situación actual en la
que estaba la empresa en materia de SG-SST, donde se evidenció que no contaba a totalidad con
un sistema que le permitiera dar seguridad a sus empleados; luego de realizar dicha investigación
se desarrolló un plan de acción donde se hizo la implementación de controles y medidas
preventivas adecuadas, desde la planeación, el hacer, verificar y actuar así como el diseño de
modelos para la adopción de Elementos de Protección Personal (EPP) y protocolos de
emergencia para enfrentar situaciones de riesgo como incendios y accidentes.
En efecto, el objetivo principal de la investigación es diseñar una estrategia que
promueva el cambio cultural que se requiere para lograr la autogestión en aspectos de seguridad
y salud en el trabajo, de tal manera que se minimicen las lesiones y/o posibles enfermedades derivadas de las actividades laborales del sector manufactura en consecución con el
cumplimiento de la normatividad legal vigente.
Elaborar el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para panadería y
pastelería mil sabores en el año 2023, teniendo en cuenta la normatividad legal vigente
Machado, L., Herrera, L. (2023). Modelo de Sistema de Gestión de Seguridad y salud en el trabajo en la Panadería y Pastelería Mil Sabores. (Trabajo de Grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios. Pereira - Colombia
