Propuesta de estrategias operativas y tecnológicas para mejorar la eficiencia en la distribución de productos en McCain Rapipapa.

Abstract

La presente investigación aborda las ineficiencias en la distribución de alimentos congelados en McCain Rapipapa, evidenciadas por una moderada eficiencia operativa y variabilidad en los tiempos de entrega. El estudio adoptó un enfoque metodológico mixto (cuantitativo y cualitativo), de alcance descriptivo y aplicado. Se recolectó información de una muestra de 100 actores clave (60 clientes y 40 empleados) mediante encuestas estructuradas, entrevistas semiestructuradas a perfiles gerenciales y revisión documental. El análisis de los datos se procesó estadísticamente con el software JASP. Los resultados demostraron un nivel de cumplimiento de entregas (OTIF) del 82% frente a una meta del 95%, y una subutilización de la flota vehicular del 68%. Como conclusión principal, estas brechas se originan por una alta dependencia de procesos manuales y falta de trazabilidad en ruta. Por consiguiente, se diseña una propuesta estructurada bajo lineamientos de gerencia de proyectos que incluye la implementación de tableros de control (Dashboard) y optimización tecnológica de rutas para reducir los tiempos de entrega a menos de 16 horas y optimizar los recursos logísticos.