Malgabo Elements Gourmet
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Date
2023-11
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Editors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Type
Monografía
Rights
Acceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
Abstract
Usualmente las experiencias que se obtienen en un servicio de restaurante no varían y hace que el servicio de restaurante sea monótono, de aquí parte la idea de relación entre servidor y consumidor donde genere expectativas que recopila un servicio innovador por medio de técnicas vanguardistas que fomenten una gran interacción del cliente con el producto que quisiese consumir con estrategias de mercadeo, principalmente trayendo la gastronomía internacional y nacional recreando platos extraordinarios que hagan una experiencia verdaderamente satis factible e inusual donde incite al cliente por medio de méritos como puede ser entradas ocasionales de bienvenida por parte de la casa, variar en postres, que también sea utilizada la técnica francesa (entrada, bebida, plato fuerte, postre y hasta más por un precio ajustado), apertura de entremés, shows diversos de cocina en vivo que rompa lo rutinario y haga de un restaurante una experiencia única. Nuestros menús se preparan con la mayor sutiliza teniendo como valor agregado tratar aspectos de la salud empezando con la alimentación, brindándole un plato a la mesa al consumidor, pero aparte de su características visuales y gustosas, brinda beneficios por medio de sus ingredientes. Y teniendo como principal mentalidad su fidelización de cliente y usos y acceso de datos, por medio de incentivos de un programa, y recordatorio de fechas especiales del cliente, eventos, promociones y servicio americano a la mesa. Que logren estimular al cliente y se enamore más de lo consumido, su temática y experiencia en esta.
Description
Desarrollar un estudio de factibilidad del establecimiento de servicio de restaurante gourmet Malgabo con tipología de contenido en gastronomía extensa nacional e internacional fusionada, con técnicas vanguardistas, que fomente temáticas como cielo, tierra, agua, que influyan en el servicio extraordinario al cliente y a la mesa, en la ciudad de Ibagué.