Plan exportador de Queso Paipa desde Bogotá, Colombia hasta el puexrto MarsellaFos, Francia

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dc.contributor.advisorSierra Usaquen, Edwin Vicente
dc.contributor.authorFlorez Peña, Amy Dayana
dc.contributor.authorQuiroz Cárdenas, Erik Fabián
dc.contributor.authorOrtiz Muñoz, Diego Fernando
dc.coverage.spatialBogotá D.C.
dc.date.accessioned2025-09-29T20:42:07Z
dc.date.available2025-09-29T20:42:07Z
dc.date.issued2025-05-12
dc.description.abstractEl queso Paipa es un producto originario de Colombia, específicamente del municipio de Paipa, Boyacá. Este queso semiduro y de sabor fuerte ha sido parte fundamental del patrimonio gastronómico del país, reconocido por su Denominación de Origen Protegida (DOP). Exportarlo a Francia no solo representa una oportunidad económica, sino también una manera de mantener viva la tradición artesanal y cultural del queso colombiano. Por otro lado, es un producto con denominación de origen, elaborado a base de leche entera pasteurizada de vaca, sin aditivos ni conservantes, lo cual le permite conservar su autenticidad y sabor natural.
dc.format.extent21 páginas
dc.identifier.citationFlorez ,A., Quiroz, E. & Ortiz, D. (2025). Plan exportador de Queso Paipa desde Bogotá, Colombia hasta el puexrto Marsella Fos, Francia. [Trabajo de grado, Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/22233
dc.language.isoes
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios
dc.publisher.departmentPregrado (Presencial)
dc.publisher.programAdministración de Empresas
dc.rightsAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.keywordsQueso
dc.subject.keywordsExportación
dc.subject.keywordsPatrimonio
dc.subject.lembIndustria del Queso
dc.subject.lembMercado de Exportación
dc.subject.lembPatrimonio Cultural
dc.titlePlan exportador de Queso Paipa desde Bogotá, Colombia hasta el puexrto MarsellaFos, Francia
dc.typePlan de Negocio
dc.type.coarthesis
dcterms.bibliographicCitationAcuña Rodríguez, O. Y. et al. (2022). Aprendamos del queso en Paipa. Ediciones Universidad de Boyacá. https://www.uniboyaca.edu.co/sites/default/files/2022- 10/Libro%20Aprendamos%20del%20queso%20en%20Paipa.pdf Carvajal, P. M. (2021). La reinvención del queso paipa en el marco de la denominación de origen: transformaciones materiales, construcciones de autenticidad y relaciones de poder. 1 Maguaré, 35(2), 19-47. https://doi.org/10.15446/mag.v35n2.98458 Enviotodo. (2020). Transporte de Mercancía | Compara el transporte en Colombia. Transporte de Mercancía | Compara el transporte en Colombia Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). (2021, 27 de abril). Queso Paipa, delicia boyacense con más de 100 años de tradición. https://www.ica.gov.co/noticias/queso-paipadelicia-boyacense-con-mas-de-100-anos Gobernación de Boyacá. (2022, 7 de junio). El Queso Paipa, el único de su tipo con denominación de origen en Colombia. https://www.boyaca.gov.co/el-queso-paipa-el-unicode-su-tipo-con-denominacion-de-origen-en-colombia/ Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia & Universidad de Boyacá. (2022). El Queso de Paipa. Relatos, Saberes y Tradiciones. Editorial UPTC. https://editorial.uptc.edu.co/gpd-el-queso-de-paipa-relatos-saberes-y-tradiciones9789585120310-639a4d4320dc8.html Ochoa, J. S. (2024, 9 de septiembre). Segundo Festival Gastronómico y Cultural del Queso Paipa. Alcaldía de Paipa. https://www.paipaboyaca.gov.co/NuestraAlcaldia/SaladePrensa/Paginas/Segundo-FestivalGastron%C3%B3mico-y-Cultural-del-Queso-Paipa.aspx Noguera, N. (2013, 15 de mayo). El origen del queso Paipa, un producto que se abre paso en el mercado. El Tiempo. https://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS12802666 Transporcaribe. (16 de junio de 2020). Transporte de Carga Refrigerada. Transporte de Carga Refrigerada – Transporcaribe Argalys. (s.f.). ¿Cómo se controlan los complementos alimentarios en Francia?. Argalys. https://www.argalys.com/es/blogs/consejos/como-se-controlan-los-complementosalimentarios-en-francia

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