Optimización de la distribución en planta y logística interna en la panificadora FammyPan S.A.S.

Florez Pineda, Jose Alfredo; Osorio Betancur, Silvio Alberto

Optimización de la distribución en planta y logística interna en la panificadora FammyPan S.A.S.

dc.contributor.advisor	Escorcia González, John Jairo
dc.contributor.author	Florez Pineda, Jose Alfredo
dc.contributor.author	Osorio Betancur, Silvio Alberto
dc.coverage.spatial	Bello
dc.date.accessioned	2026-09-16T18:28:09Z
dc.date.issued	2026-09-12
dc.description	Diseñar una propuesta de mejora para la distribución en planta y la logística interna de Productos Alimenticios FammyPan S.A.S., mediante la aplicación de herramientas de ingeniería industrial y gerencia de proyectos, con el fin de optimizar la eficiencia operativa, mejorar el flujo productivo, fortalecer la calidad del producto y contribuir a la sostenibilidad y competitividad de la empresa en el sector panificador.
dc.description.abstract	El presente proyecto tiene como finalidad proponer mejoras en la distribución en planta y la logística interna de Productos Alimenticios FammyPan S.A.S., una panificadora ubicada en el municipio de Bello, Antioquia, con el propósito de optimizar la eficiencia del proceso productivo, mejorar la calidad del producto y reducir los riesgos asociados a la salud ocupacional de los operarios. La problemática identificada se relaciona con una distribución inadecuada de las áreas de trabajo, la presencia de recorridos innecesarios, acumulación de inventario en proceso (WIP), tiempos muertos en maquinaria y dificultades ergonómicas que afectan tanto la productividad como las condiciones laborales de los trabajadores. Abstract This project aims to propose improvements in the plant layout and internal logistics of Productos Alimenticios FammyPan S.A.S., a bakery company located in the municipality of Bello, Antioquia, with the purpose of optimizing the efficiency of the production process, improving product quality, and reducing risks associated with workers’ occupational health and safety. The identified problem is related to an inadequate distribution of work areas, the presence of unnecessary movements, accumulation of work-in-process inventory (WIP), machine idle times, and ergonomic difficulties that affect both productivity and workers’ labor conditions.
dc.format.extent	116 páginas
dc.identifier.citation	Florez Pineda, J. A., & Osorio Betancur, S. A. (2026). Optimización de la distribución en planta y logística interna en la panificadora FammyPan S.A.S. [Proyecto Capstone, Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO. Resumen:
dc.identifier.uri	https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/27373
dc.language.iso	es
dc.publisher	Corporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO
dc.publisher.department	Pregrado (Presencial)
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.rights	Acceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.keywords	Distribución en planta
dc.subject.keywords	Logística interna
dc.subject.keywords	Panificadora
dc.subject.keywords	Ingeniería industrial
dc.subject.keywords	Ergonomía
dc.title	Optimización de la distribución en planta y logística interna en la panificadora FammyPan S.A.S.
dc.title.alternative	Optimization of plant layout and internal logistics in the bakery FammyPan S.A.S.
dc.type	Trabajo de Investigación e Innovación
dc.type.coar	thesis
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