Proyecto Capstone en Laboratorio Vittal S.A.S.

Abstract

En la empresa Laboratorio Vittal SAS, una empresa de Cali que se encarga de la maquila y fabricación de productos cosméticos con marca propia, se llevó a cabo este proyecto de grado utilizando una metodología Capstone. Se detectó un problema fundamental entre la planificación productiva y la demanda real.

La evaluación cuantitativa se llevó a cabo desde octubre de 2025 hasta marzo de 2026. Durante este lapso, se encontró que la producción total era excesiva en un 28,9 % (+1.519 unidades), que había una escasez crítica de la Crema Dermoprotectora de -704 unidades y una fluctuación media de la demanda del 54 % del portafolio de siete referencias. Como propuesta, se diseñó una herramienta de planificación de producción en Microsoft Excel que consta de cinco módulos interconectados: análisis de demanda, catálogo de productos, lista de materiales (BOM), gestión de materias primas y plan de producción. Este sistema se complementa con un panel operativo.

La herramienta realiza los pronósticos a través de un promedio móvil de tres meses con un margen del 5 %; estima la producción necesaria tomando en cuenta el inventario existente y el stock de seguridad; y produce automáticamente alertas de compra que establecen fechas límite basadas en el tiempo de entrega de cada proveedor. El responsable del proceso productivo valoró positivamente la validación con datos reales y corroboró su adecuado funcionamiento. La propuesta constituye un progreso importante en la sistematización de la planificación dentro de la gestión operativa de la compañía.