Influencia del registro sanitario en la intención de compra de productos alimentarios en las ciudades de Bogotá y Pereira

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dc.contributor.advisorMuñoz Bonilla, Hugo Alejandro
dc.contributor.authorCastrillon Ciro, John Edilson
dc.contributor.authorOspina Valencia, Waldir Johan
dc.coverage.spatialBogotá D.C.
dc.date.accessioned2025-04-25T19:10:11Z
dc.date.available2025-04-25T19:10:11Z
dc.date.issued2024-12-02
dc.descriptionAnalizar la incidencia del registro sanitario sobre la intención de compra de productos alimentarios en canales de distribución, en las ciudades de Bogotá y Pereira.
dc.description.abstractEn Colombia se cuenta con herramientas fundamentales en inocuidad de los alimentos, como el registro sanitario; sin embargo, se desconoce el grado de conocimiento y relevancia que le dan los consumidores a este importante requisito de los productos alimentarios que se distribuyen en los diferentes establecimientos de comercio en el país. El problema se agudiza con los resultados de seguimiento a establecimientos de fabricación de alimentos publicados por el INVIMA, que arrojan como resultado para el trimestre de enero a marzo del 2024, más de 50 procesos sancionatorios asociados con incumplimiento de normas de sanidad, registro sanitario vencidos, falsificación o inexistencia del mismo (Invima, 2024). Por tanto, es fundamental desarrollar investigaciones orientadas a dilucidar el grado de conocimiento y la importancia que le da el consumidor final al registro sanitario, como herramienta de decisión en la adquisición de productos que no pongan en riesgo la salud humana y que sean fabricados a partir de proceso industriales que favorezcan la inocuidad del alimento manufacturado.
dc.description.abstractIn Colombia, there are fundamental tools in food safety, such as the sanitary registry; however, the degree of knowledge and relevance that consumers give to this important requirement of food products that are distributed in the different commercial establishments in the country is unknown. The problem is exacerbated by the results of monitoring food manufacturing establishments published by INVIMA, which show as a result for the quarter from January to March 2024, more than 50 sanctioning processes associated with non-compliance with health regulations, expired sanitary registry, falsification or non-existence of it (Invima, 2024). Therefore, it is essential to develop research aimed at elucidating the degree of knowledge and the importance that the final consumer gives to the sanitary registry, as a decision-making tool in the acquisition of products that do not put human health at risk and that are manufactured from industrial processes that favor the safety of manufactured food.
dc.format.extent67 páginas
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationCastrillon, J. & Ospina, W. (2024). Influencia del registro sanitario en la intención de compra de productos alimentarios en las ciudades de Bogotá y Pereira. (Tesis de maestría). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Bogotá-Colombia.
dc.identifier.instnameinstname:Corporación Universitaria Minuto de Dios
dc.identifier.reponamereponame:Colecciones Digitales Uniminuto
dc.identifier.repourlrepourl:https:// repository.uniminuto.edu
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/20734
dc.language.isospa
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios
dc.publisher.departmentPosgrado
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de la Innovación en Proyectos
dc.rightsAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
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dc.rights.localOpen Access
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subjectRegistro sanitario
dc.subjectsalud pública
dc.subjectnormativa
dc.subjectconsumidores
dc.subject.keywordsHealth registry
dc.subject.keywordspublic health
dc.subject.keywordsregulations
dc.subject.keywordsconsumers
dc.subject.lembRegistro sanitario
dc.subject.lembProcesamiento de alimentos
dc.subject.lembSalud pública
dc.titleInfluencia del registro sanitario en la intención de compra de productos alimentarios en las ciudades de Bogotá y Pereira
dc.typeTesis de Maestría
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
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