Desigualdad De Género En Las Cocinas De Pequeños Restaurantes De La Localidad De Usaquén
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Date
2023-03
Authors
Murcia Gaona, Yessica Tatiana
Advisors
Mora Ospina, Carolina
Editors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Type
Thesis
Rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
Abstract
La presente investigación, se enfoca en evidenciar las diferencias y la desigualdad de
género que se presentan en las cocinas de los establecimientos gastronómicos pequeños de la
zona turística del barrio Usaquén en la ciudad Bogotá, además también se presenta en
respuesta a la búsqueda de diferentes estrategias para el análisis de necesidades de equidad
de género y reducción de desigualdad, establecidas como parte fundamental de los Objetivos
De Desarrollo Sostenible, contemplando así las problemáticas del sector gastronómico en
cuanto a este rubro, puesto que siempre se socializa y se expone ante la sociedad la
desigualdad en la contratación de cargos con un porcentaje mayor para los hombres que para
las mujeres, dicha exposición de desigualdad, es reconocida en la sociedad en otros sectores
como por ejemplo en lo gubernamental, desconociendo que estos tipos de problemáticas son
presentes en la cotidianidad de los restaurantes de forma silenciosa desfavoreciendo de esta
forma el desarrollo de la calidad de vida de las trabajadoras y sus familias.
Por lo anterior expresado y como respuesta también a la necesidad de realizar
investigaciones que apunten a las agendas regionales de nuestra institución UNIMINUTO, en
este caso la localidad y sector turístico de Usaquén, la cual presenta una importante relación
en número trabajadores del sector gastronómico, se realiza la presente investigación para
determinar si efectivamente en estos establecimientos se genera desigualdad de género.
This research focuses on evidencing whether there is gender inequality in small gastronomic establishments in the tourist area of the Usaquén neighborhood of Bogotá, to demonstrate what these gender differences are in the gastronomic tourism sector: as in the work carried out, both in remuneration as in the possibilities of scale in the organization and find the reasons why this occurs. This research is presented in response to the needs for gender equity and reduction of inequalities established as sustainable development objectives, and in response to the need to carry out research that points to regional agendas, such as the regional agenda of Usaquén, the which presents an important relationship between the large number of workers, and the opportunity to accompany those small restaurants, which can be described as micro-businesses due to the number of employees it has and the contribution to the local economy.
This research focuses on evidencing whether there is gender inequality in small gastronomic establishments in the tourist area of the Usaquén neighborhood of Bogotá, to demonstrate what these gender differences are in the gastronomic tourism sector: as in the work carried out, both in remuneration as in the possibilities of scale in the organization and find the reasons why this occurs. This research is presented in response to the needs for gender equity and reduction of inequalities established as sustainable development objectives, and in response to the need to carry out research that points to regional agendas, such as the regional agenda of Usaquén, the which presents an important relationship between the large number of workers, and the opportunity to accompany those small restaurants, which can be described as micro-businesses due to the number of employees it has and the contribution to the local economy.
Description
Determinar la percepción frente a la igualdad de oportunidades laborales dentro de los
establecimientos y la localidad de Usaquén
Keywords
Discriminación, Desigualdad Social, Género, Restaurantes, Cocina, Discrimination, Social Inequality, Gender