Gestión del Riesgo en las Labores de Procesamiento de la Yuca Amarga y sus Derivados Orocué (Casanare)

Abstract

El proyecto de investigación se basa en encontrar una propuesta de solución frente a la “Gestión del Riesgo en las labores del procesamiento de la Yuca Amarga y sus derivados” realizado por mujeres y hombres que llevan a cabo el proceso en el Resguardo Indígena, el Consejo, donde a través de la aplicación de los conceptos de Seguridad y Salud en el Trabajo se busca la identificación de los peligros, la evaluación de los riesgos y la propuesta de medidas de control que permitan a este grupo mejorar su calidad de trabajo y la prevención de accidentes y enfermedades, permitiendo así la permanencia de dicho actividad de forma segura, la protección de las raíces culturales del mañoco y dando una estabilidad económica a quien participa de esta actividad. Actualmente, se puede apuntar que este trabajo es una guía para que la población pueda ser capacitada en la exposición a los riesgos biomecánicos, físicos, mecánicos y locativos, entre otros, debido a que a la fecha no se cuenta con un diagnóstico donde se evidencien o se describan los efectos del procesamiento de esta materia prima.

The research project is based on finding a proposal regarding "Risk Management in the processing of Bitter Yuca and its derivatives" carried out by the women who carry out the process in the Indigenous Reservation, the Council, where they Through the application of the concepts of Safety and Health at Work, the identification of hazards, the evaluation of risks and the proposal of control measures that allow this group to improve their quality of work and the prevention of accidents and diseases, thus allowing the permanence of said activity in a safe way, the protection of the cultural roots of the mañoco and giving economic stability to those who participate in this activity.