Transformaciones del turismo aportes desde la gastronomía, hotelería y el territorio.
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Date
2022
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Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO
Type
Book
Rights
Abstract
Esta obra es derivada de un proceso de investigación, y consta de cinco capítulos
que corresponden a proyectos desarrollados por instituciones de educación superior
(IES), con el fin de materializar los proyectos de investigación y algunos de los conceptos y elementos relacionados con la actividad turística. En los dos primeros capítulos se encuentran diversos temas como el turismo y la reparación simbólica para
la pandemia, también sirve como un constructo teórico para futuras investigaciones
sobre el desarrollo turístico. Ejemplo de ello es la mercantilización de la memoria
en Armero, el cual aborda las ruinas del territorio y cómo la tragedia más grande
que ha tenido Colombia ha sido objeto de motivación por turistas que muestran
interés en visitar estos elementos relacionados con la muerte. Asimismo, el entorno
se convierte en un objeto de consumo de ruinas, volviéndose un elemento que el en
algunos casos prima el entretenimiento.
Description
Libro Completo
Keywords
Tecnológicos, Investigación, Evidencia