Abstract:
El presente documento es la formulación del plan de negocios empresarial para la creación de un restaurante de comida saludable con ingredientes del agro colombiano, que surge a través del análisis del panorama de tendencias alimentarias en el mundo que está experimentando cambios importantes respecto a la percepción y el interés por la alimentación saludable, donde la conciencia de una salud optima y el consumo de productos orgánicos y tradicionales está en crecimiento.
La implementación de un proyecto empresarial sólido y estructurado que genere beneficios económicos requiere de la elaboración de un plan de negocios que responda a las necesidades propias de estos proyectos; con esto pretendo conseguir el logro de una de mis metas personales,desarrollada a través de mi experiencia en el campo laboral, que es conseguir la estabilidad económica dirigiendo mi propia compañía y generando oportunidades de empleo.Promover el consumo de alimentos saludables es muy importante en la actualidad, teniendo en cuenta las cifras reveladas por entidades en el mundo, que se encuentran en el contenido de este trabajo, sobre la malnutrición y las enfermedades derivadas de ella que alertan sobre esta problemática e invitan a adoptar estilos de vida sanos para el organismo, por esta razón se elabora un análisis documental sobre la situación alimentaria y el entorno empresarial; además,de un estudio de mercadeo, técnico y financiero para evaluar la implementación de un restaurante que ofrezca alternativas de comida saludable de origen vegetal y animal.
Description:
Diseñar el plan de negocios para la creación de un restaurante en la ciudad de Bogotá, el cual se caracterice por ofrecer un menú de preparaciones con componentes saludables basándose en ingredientes del agro colombiano, al mismo tiempo reconocer e identificar la viabilidad del plan de negocio con el propósito que sea asequible para un público de cualquier nivel socioeconómico.
