Plan de Negocios para la puesta en marcha de una empresa productora de abono orgánico a partir de la cascarilla de fríjol.

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dc.contributor.advisorVelandia de Río, Martha Isabel
dc.contributor.authorGarcía Torres, Neider
dc.contributor.authorÁlvarez Bohórquez, Darwin Leandro
dc.coverage.spatialIbagué
dc.date.accessioned2026-01-27T14:28:18Z
dc.date.available2026-01-27T14:28:18Z
dc.date.issued2025-11-07
dc.descriptionDiseñar un plan de negocios para determinar la viabilidad de crear una empresa productora de abono orgánico a base de la cascarilla de frijol.
dc.description.abstractEl proyecto Ecofrijol surge como una alternativa sostenible frente a la problemática ambiental y económica generada por la quema de residuos agrícolas, en especial la cascarilla de fríjol, práctica común en zonas productoras que ocasiona contaminación atmosférica, deterioro del suelo y perjuicios en la salud de las comunidades (UNEP, 2020). El objetivo principal es producir abonos orgánicos 100% naturales a partir de la reutilización de estos residuos, aplicando procesos de compostaje y vermicompostaje que permiten obtener un fertilizante de alta calidad, capaz de mejorar la fertilidad del suelo, incrementar la productividad de los cultivos y reducir la dependencia de fertilizantes químicos (Domínguez & Edwards, 2011). La metodología incluyó un diagnóstico del problema, la caracterización de la cascarilla de fríjol, el diseño de un modelo de producción sostenible y la evaluación de la viabilidad del negocio desde los módulos técnico, administrativo, financiero y de impactos. Los resultados del análisis evidencian que el proyecto no solo es técnicamente viable, sino también rentable en términos económicos y con un alto potencial de aceptación en el mercado agrícola, al responder a la necesidad de insumos más económicos, ecológicos y eficientes (González et al., 2018). En conclusión, Ecofrijol representa una propuesta innovadora y pertinente que contribuye al desarrollo de una agricultura sostenible en Cajamarca y la región, fortaleciendo la economía campesina, reduciendo la huella ambiental y generando beneficios sociales y económicos para los agricultores y la comunidad en general (FAO, 2019).
dc.description.abstractThe Ecofrijol project arises as a sustainable alternative to the environmental and economic issues caused by the burning of agricultural residues, especially bean husks. This practice, common in producing regions, generates air pollution, soil degradation, and health risks for rural communities (UNEP, 2020). The main objective is to produce 100% natural organic fertilizers from the reuse of these residues, applying composting and vermicomposting processes to obtain a high-quality product capable of improving soil fertility, increasing crop productivity, and reducing dependence on chemical fertilizers (Domínguez & Edwards, 2011). The methodology included problem diagnosis, characterization of bean husks, the design of a sustainable production model, and the evaluation of business feasibility through technical, administrative, financial, and impact modules. The results show that the project is not only technically feasible, but also economically profitable and with strong potential for market acceptance, as it meets the need for cheaper, ecological, and more efficient agricultural inputs (González et al., 2018). In conclusion, Ecofrijol represents an innovative and relevant proposal that contributes to the development of sustainable agriculture in Cajamarca and the region, strengthening the rural economy, reducing environmental impact, and generating social and economic benefits for farmers and the community as a whole (FAO, 2019).
dc.format.extent94 páginas
dc.identifier.citationGarcía Torres, N. & Álvarez Bohórquez, D. L. (2025). Plan de Negocios para la puesta en marcha de una empresa productora de abono orgánico a partir de la cascarilla de frijol. [Plan de Negocios, Corporación Universitaria Minuto de Dios -UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/23072
dc.language.isoes
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO
dc.publisher.departmentPregrado (Distancia)
dc.publisher.programAdministración Financiera
dc.rightsAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.keywordsAbono orgánico
dc.subject.keywordsCascarilla de fríjol
dc.subject.keywordsEconomía circular
dc.subject.keywordsAgricultura sostenible
dc.subject.keywordsVermicompostaje
dc.subject.keywordsOrganic fertilizer
dc.subject.keywordsBean husk
dc.subject.keywordsCircular economy
dc.subject.keywordsSustainable agriculture
dc.subject.keywordsVermicomposting
dc.subject.keywordsEcoFríjol
dc.titlePlan de Negocios para la puesta en marcha de una empresa productora de abono orgánico a partir de la cascarilla de fríjol.
dc.typePlan de Negocio
dc.type.coarthesis
dcterms.bibliographicCitationAgencia Nacional de Tierras – ANT. (2025, 24 de junio). Cajamarca, despensa agrícola del país siembra futuro de la mano con el campesinado y la reforma agraria. Recuperado de https://ant.gov.co/prensa/noticias/cajamarca-despensa-agricola-del-pais-siembra-futuro-de-la-mano-con-el-campesinado-y-la-reforma-agraria Agronet – Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2017). Boletín de la cadena de fríjol en Colombia. Bogotá, Colombia. Recuperado de https://www.agronet.gov.co Agronet – Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2023). Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVA). Bogotá, Colombia. Recuperado de https://www.agronet.gov.co Banco Mundial. (2020). Agricultura sostenible y cambio climático. Washington, D.C. CEPAL. (2020). Economía circular y desarrollo sostenible en América Latina. Naciones Unidas. Cortolima. (2021). Plan Municipal de Gestión del Riesgo de Desastres – PMGRD Cajamarca. Recuperado de https://cortolima.gov.co/images/Gestion_riesgo_PMGRD/2022/PMGRD_CAJAMARCA.pdf DANE. (2022). Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) – Resultados por cultivo y departamento. Bogotá, Colombia. Recuperado de https://www.dane.gov.co Doughman, R. (2020). Agricultura en el cañón de Anaime: una historia ambiental de la despensa agrícola del centro de Colombia. Universidad de Ibagué – Indagare. El Tiempo. (1997, 21 de mayo). Cajamarca, en especial el cañón de Anaime se conoce como la despensa agrícola del Tolima. Recuperado de https://www.eltiempo.com FAO. (2019). Guía práctica de agricultura sostenible y agroecología. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. FAO. (2021). Sistemas alimentarios sostenibles: guía para gobiernos locales. Roma, Italia. Gitman, L. J., & Zutter, C. J. (2016). Principios de administración financiera. Pearson. Gobernación del Tolima. (2023). Informe anual del sector agropecuario del Tolima. Ibagué, Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2021). Cadena productiva del fríjol en Colombia: análisis de competitividad. Bogotá, Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2024). Estadísticas agrícolas municipales: producción de fríjol por hectárea (2020–2023). Bogotá, Colombia. Recuperado de https://sioc.minagricultura.gov.co/frijol Núcleo Rural. (s.f.). El impacto ambiental de las quemas agrícolas. Recuperado de https://nucleorural.com/medio-ambiente-y-rse/el-impacto-ambiental-de-las-quemas-agricolas-nid-11772 ONU Medio Ambiente. (s.f.). El impacto de las quemas agrícolas: un problema de calidad del aire. Recuperado de https://www.unep.org/es/noticias-y-reportajes/reportajes/el-impacto-de-las-quemas-agricolas-un-problema-de-calidad-del-aire Porter, M. (1990). The Competitive Advantage of Nations. Harvard Business Review. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP). (2020). El impacto de las quemas agrícolas: un problema de salud y medio ambiente. Recuperado de https://www.unep.org/news-and-stories/story/farm-fresh-change-air Ross, S. A., Westerfield, R. W., & Jordan, B. D. (2020). Administración financiera. McGraw-Hill. Sen, A. (1999). Desarrollo y libertad. Planeta. UPRA – Unidad de Planificación Rural Agropecuaria. (2023). Atlas de vocación productiva agropecuaria de Colombia. Bogotá, Colombia. UPRA – Unidad de Planificación Rural Agropecuaria. (2024). Evaluaciones Agropecuarias Municipales: Informe Tolima – Producción de fríjol Cajamarca. Bogotá, Colombia. Recuperado de https://upra.gov.co Weston, J. F., & Brigham, E. F. (2019). Fundamentos de administración financiera. Cengage Learning.

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