Diseño de prototipo de herramienta digital asistente interactiva como estrategia de apoyo preventivo para el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en el área de cocina de la empresa La Chispa al Rojo – Punto de venta Acrópolis, denominado CHISPITA.

dc.contributor.advisorBarón Rueda, Julio Cesar
dc.contributor.advisorRangel Pico, Angélica Nohemy
dc.contributor.authorTarazona Torres, Leidy Carolina
dc.coverage.spatialBucaramanga
dc.date.accessioned2026-08-03T22:48:07Z
dc.date.issued2026-05-20
dc.descriptionDiseñar un prototipo de herramienta digital asistente interactiva como estrategia de apoyo preventivo al SG-SST en el área de cocina de la empresa La Chispa al Rojo, punto de venta Acrópolis, denominado CHISPITA.
dc.description.abstractLa presente investigación expone el desarrollo del prototipo digital interactivo CHISPITA, concebido como estrategia de apoyo preventivo al Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en el área de cocina de la empresa La Chispa al Rojo, sucursal Acrópolis. Mediante la metodología GTC 45, se identificaron, clasificaron y valoraron los riesgos laborales predominantes; con ello, se determinaron las condiciones de exposición críticas del personal operativo. A partir de tales hallazgos, se estructuró una herramienta digital preventiva que facilita la consulta interactiva de factores de riesgo, controles aplicables y prácticas seguras, coadyuvando al robustecimiento de la cultura de autocuidado laboral.
dc.format.extent105 páginas
dc.identifier.citationTarazona Torres, L. C. (2026). Diseño de prototipo de herramienta digital asistente interactiva como estrategia de apoyo preventivo para el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en el área de cocina de la empresa La Chispa al Rojo – Punto de venta Acrópolis, denominado CHISPITA. [Trabajo de Investigación e Innovación, Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO.
dc.identifier.urihttps://repository.uniminuto.edu/handle/10656/24139
dc.language.isoes
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO
dc.publisher.departmentPosgrado (Distancia)
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia de Riesgos Laborales Seguridad y Salud en el Trabajo
dc.rightsAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.keywordsSeguridad y Salud en el Trabajo
dc.subject.keywordsGTC 45
dc.subject.keywordsRiesgos laborales
dc.subject.keywordsHerramienta digital preventiva
dc.subject.keywordsCultura preventiva
dc.subject.keywordsOccupational health and safety
dc.subject.keywordsGTC 45
dc.subject.keywordsOccupational hazards
dc.subject.keywordsPreventive digital tool
dc.subject.keywordsSafety culture
dc.titleDiseño de prototipo de herramienta digital asistente interactiva como estrategia de apoyo preventivo para el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en el área de cocina de la empresa La Chispa al Rojo – Punto de venta Acrópolis, denominado CHISPITA.
dc.typeTrabajo de Investigación e Innovación
dc.type.coarthesis
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