Holy Burger Artisan: Un estudio de caso sobre como la perseverancia, la innovación y la diferenciación en su modelo de cocina oculta generan una ventaja competitiva y de crecimiento en el tiempo
El objetivo del presente artículo es exponer el caso de los emprendedores Wilmar y Maria con su emprendimiento Holy Burger Artisan, dedicado a la producción y comercialización de hamburguesas en el municipio de Bello, Antioquia –Colombia. Se hizo mediante un estudio que consiste en entrevistas tanto a los propietarios como a un sector de sus principales clientes, se determinaron los aspectos más importantes de la aventura emprendedora de Wilmar y Maria; exponiendo su modelo de negocio y su propuesta de innovación de cocina oculta. Los hallazgos permitieron concluir que de este estudio de caso sobre salieron las características que distinguen a los emprendedores; entre ellas la pasión, visión de futuro, persistencia, creatividad e innovación, que han contribuido a que su sueño continúe en la memoria de los amantes a las hamburguesas y poder aportar su conocimiento no solo para que otros emprendedores puedan seguir su ejemplo de superación si no también sirva como base de estudio y referencia para otros casos que se requieran estudiar.
Analizar las estrategias de diferenciación implementadas por la hamburguesería Holy Burger Artisan, en el marco de su modelo de negocio de cocina oculta, con el fin de comprender cómo estas han contribuido a su viabilidad, crecimiento y posicionamiento en el mercado gastronómico del municipio de Bello, Antioquia.
Tabares Ayala, L. (2025). Holy Burger Artisan: Un estudio de caso sobre como la perseverancia, la innovación y la diferenciación en su modelo de cocina oculta generan una ventaja competitiva y de crecimiento en el tiempo. [Monografía, Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO.