Modelo experimental tecnológico para la seguridad alimentaria urbana: evaluación de un prototipo de siembra y cosecha

Abstract

Las ciudades enfrentan una creciente inseguridad alimentaria asociada a la reducción de espacios cultivables y a barreras socioeconómicas que afectan con mayor fuerza a comunidades vulnerables. Simultáneamente, el desarrollo de la agricultura en zonas urbanas representa un desafío, dado que factores ambientales como como temperatura, presión atmosférica y humedad, dificulta mantener parámetros estables requeridas para el crecimiento óptimo de las plantas. El proyecto propone desarrollar y comprobar un modelo técnico de cultivo urbano para superficies pequeñas, mediante el seguimiento sensorizado de parámetros del entorno. Los registros recopilados se registrarán en una base de datos configurada y se muestran en el software o página web para apoyar el seguimiento del cultivo con trazabilidad temporal. Su aporte innovador radica en la visualización y estudio elemental del comportamiento ambiental, facilitando la verificación de contextos y el análisis del comportamiento de parámetros en entornos cerrados. El estudio busca generar evidencia cuantitativa sobre la dinámica ambiental del cultivo urbano, evaluar su viabilidad como alternativa sostenible y fomentar alimentos propios saludables, con la viabilidad de reproducirse en distintos contextos urbanos. Finalmente, se espera que el sistema contribuya a optimizar las condiciones de cultivo mediante el monitoreo continuo de variables ambientales, proporcionando información oportuna que permita a los agricultores urbanos tomar decisiones más eficientes y reducir pérdidas en la producción.