Estudio de factibilidad de creación de una empresa dedicada al procesamiento, envasado y comercialización de la cebolla junca.

Abstract

El estudio de este proyecto correspondiente a la Productora y comercializadora de alimentos Ceboyá identifica la necesidad de desarrollar un producto basado en el consumo de la cebolla Junca procesada y envasada en finos cortes, con antioxidantes naturales que proporcionen larga vida al producto para consumo en los hogares de la ciudad de Ibague. Además, de disponer con los recursos físicos y tecnológicos para obtener un producto de calidad dirigido a los hogares de estratos 3,4, 5 y 6 de la ciudad de Ibagué. La ubicación estratégica de la planta basada en factores importantes que no afectan la producción ni el costo del producto, por el contrario, permiten un fácil abastecimiento de materias primas y un bajo costo de producción que finalmente se convierte en un beneficio para los consumidores. La inversión y producción de la planta de producción está basada en el uso de un instrumento que permite medir la intensión de consumo del producto de los hogares ibaguereños de los estratos 3,4,5 y 6 de la ciudad de Ibagué. Para su producción se dispone de instalaciones optimas, personal calificado, maquinaria específica para tal fin y materia prima de alta calidad que garantiza en producto de óptimas condiciones, el cual busca mejorar la calidad de vida de sus consumidores ya que evitara las molestias secundarias que se generan al momento de picar la cebolla Junca y especialmente por la practicidad del uso del producto en una sociedad llena de ocupaciones y compromisos de índole académica, social, laboral y familiar.

The study of this project corresponding to the Ceboyá food producer and marketer identifies the need to develop a product based on the consumption of Junca onion processed and packaged in fine cuts, with natural antioxidants that provide long life to the product for home consumption. from the city of Ibague. In addition, to have the physical and technological resources to obtain a quality product aimed at households in strata 3,4, 5 and 6 of the city of Ibague. The strategic location of the plant based on important factors that do not affect the production or the cost of the product, on the contrary, allow an easy supply of raw materials and a low production cost that ultimately becomes a benefit for consumers. The investment and production of the production plant is based on the use of an instrument that allows measuring the consumption intention of the product of the Ibagueran households of strata 3,4,5 and 6 of the city of Ibague. For its production, optimal facilities are available, qualified personnel, specific machinery for this purpose and high-quality raw material that guarantees a product of optimal conditions, which seeks to improve the quality of life of its consumers since it will avoid the secondary inconveniences that occur. generated when chopping the Junca onion and especially for the practicality of using the product in a society full of occupations and commitments of an academic, social, work and family nature.