Proyecto de factibilidad para la creación de una fabrica de harina de pescado en el departamento del Huila.

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dc.contributor.advisorGarcía Alejo, Mauricio
dc.contributor.authorMedina Cruz, Milton Javier
dc.contributor.authorPico Niño, Juan Rodrigo
dc.contributor.authorPrieto Contreras, Héctor Julio
dc.coverage.spatialBogotá D.C.spa
dc.date.accessioned2018-10-02T21:48:40Z
dc.date.available2018-10-02T21:48:40Z
dc.date.issued2017-11-30
dc.descriptionDeterminar la factibilidad de crear una planta procesadora y comercializadora de Harina de Pescado como insumo para la fabricación de alimento procesado para animales u otro tipo de industria en el departamento del Huila y comercialización en la ciudad de Bogotá.spa
dc.description.abstractLa empresa Harina PEZ S.A.S., busca implementar procesos con el fin de tecnificar la producción de Harina de Pescado a partir de la recolección de la materia prima proveniente de los residuos (cabezas, huesos, cartílagos) que quedan del primer proceso de fileteado y selección del pescado con destino a los mercados mayoristas, con el fin de comercializar la harina en el mercado nacional a las productoras de Alimento Procesado cumpliendo los estándares de calidad en cuanto a sus contenidos proteicos y a un Precio Competitivo que le permita consolidarse y competir con el producto importado. En el mercado existen plantas procesadoras de alimentos concentrados que usan la harina de pescado como un insumo básico en sus productos, produciendo alimento para gatos, perros, aves de corral y otros, aunque la harina mayormente es importada, con este proyecto se busca también surtir a estas empresas y favorecer la industria nacional ayudando a la economía colombiana. Teniendo en cuenta que los desechos del pescado son desaprovechados y que son ricos en aminoácidos y proteínas, se busca fortalecer la producción del pescado de cultivo en la región del Huila, rica en hídricos que permitirá garantizar la existencia de metería prima que cultivada de forma tecnificada garantizara que el producto final (harina de pescado) tenga la misma calidad que satisfaga las necesidades de los clientes a quien va dirigida en el mercado industrial.spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10656/6594
dc.language.isoesspa
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Diosspa
dc.publisher.departmentPosgradoes_ES
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia de Proyectosspa
dc.rights.licenseAbierto (Texto completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subjectFabrica de harinaspa
dc.subjectHarina de pescadospa
dc.subjectPescadospa
dc.subjectComercializaciónspa
dc.subject.lembConcentrados de proteínas de pescadospa
dc.subject.lembHarina de pescadospa
dc.subject.lembProductos pesquerosspa
dc.subject.lembHarinasspa
dc.titleProyecto de factibilidad para la creación de una fabrica de harina de pescado en el departamento del Huila.spa
dc.typeThesisspa

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