Plan de Negocios: Natural Cakes una propuesta innovadora en el mercado de repostería de Ibagué
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Date
2025-05-28
Advisors
Editors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO
Type
Plan de Negocio
Rights
Acceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Abstract
En un entorno donde las tendencias alimenticias evolucionan rápidamente hacia prácticas más saludables y sostenibles, surge el punto de partida de Natural Cakes como una propuesta innovadora en el mercado de repostería de Ibagué hacia una problemática clara y era la oferta limitada de productos de repostería que respondan a las necesidades de los consumidores con restricciones alimentarias. Este proyecto, impulsado por el interés creciente en opciones más
saludables, propone la elaboración de tortas que combinan sabor, nutrición y responsabilidad ambiental. A través de un análisis exhaustivo de mercado, técnico, financiero y organizacional, donde se estudia la viabilidad de este emprendimiento, considerando tanto las oportunidades, como los desafíos que plantea el contexto actual. Desde un enfoque empírico, investigaciones como la Encuesta Nacional de Tendencias de Fitness en Colombia (Ramírez-Vélez et al., 2022) evidencian un interés creciente por estilos de vida saludables, donde la alimentación libre de ultraprocesados juega un papel cada vez más importante, especialmente en los sectores urbanos del país. Asimismo, el estudio Vegan Diet: Nutritional Components, Implementation and Effects (González, 2023) proporciona un sustento teórico-nutricional al mostrar que las dietas veganas pueden ser benéficas para la salud si se planifican adecuadamente, lo cual refuerza la viabilidad y pertinencia del enfoque alimentario de Natural Cakes. Conforme a esto, Natural Cakes se proyecta no solo como una alternativa deliciosa, sino como una respuesta consciente a las necesidades de consumidores que buscan mejorar su calidad de vida respetando el medio ambiente y apostando por ingredientes locales y naturales. Esta iniciativa busca demostrar que, si es posible emprender de manera ética y rentable, adaptándose a las exigencias de un mercado cada vez más informado y exigente.
Description
Determinar la factibilidad en términos de rentabilidad y sostenibilidad de la creación de un proyecto empresarial dedicado a la fabricación y comercialización de tortas vegetarianas en la ciudad de Ibagué.
Keywords
Plan de negocios, Repostería, Vegetariana