Análisis económico del sector gastronómico antes, durante y después del COVID-19 en Provenza -Poblado en los años 2020-2021
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Date
2022-11-21
Authors
Rodríguez Quiroz, Susana
Cruz Montoya, Angye Catherine
Advisors
Mejía Durango, Isabel Cristina
Editors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Type
Thesis
Rights
Abstract
Laeconomíatiene varios sectores, entre ellos el sector restaurantes, que es una de las fuentes principales que aportan a la economía. Para el año 2020 se presentó una pandemia a nivel mundial llamada COVID-19. Es un virus que no solo se encargó de cobrar las vidas humanas, sino que también generó un gran impacto negativo al principio en la economía y algunas empresas.Algunas de las MiPymes del sector restaurantes en el Poblado, se vieron afectadas y en la necesidad de cerrar sus locales, otras tuvieron la posibilidad de reinventarse y adaptarse al nuevo modo operandi tal como lo son los domicilios y obtener nuevas maneras de prestar sus servicios.El presente trabajo es una investigaciónmetodológicamente Cualitativa que se realizó en el sector de Provenza–Poblado en Medellín sobre la situación económica que de los restaurantes en los periodos antes, durante y después de la pandemia ocasionada por el covid-19. Dicha investigación se llevó a cabo con un trabajo de campo en el sector para la recolección de información.Se tiene como objetivo principal realizar un análisis económico bajo el escenario del COVID-19 en la zona del Poblado-Provenza ciudad de Medellín, dando un enfoque en el proceso del sector restaurantes a la hora de reinventarse frente a este hecho inesperado.“Durante la pandemia el sector gastronómico en la zona obtuvo una disminución de empleo del 44% en comparación con su capacidad antes de esta, y con gran fortuna después de la pandemia esta represento un aumento del 46% con relación al periodo de pandemia, lo que significa que se pudo restaurar al 100% la capacidad de empleo que existía antes de la crisis mundial.”(Colombiano, 2020)Al finalizar se analizan dos variables económicas encontradas en la pesquisa que son el consumo y el desempleo ya que se consideran determinantes para concluir dicha investigación.
Description
Realizar unanálisis económico bajo el escenario del COVID-19 en lazona del Poblado-Provenzaciudad de Medellín, dando un enfoque en el proceso del sector restaurantes a la hora de reinventarse frente a este hecho inesperado.
Keywords
Covid19, Economía, Gastronomía