Comercialización de productos innovadores de bebidas como impulso al turismo y economía local en Palestina-Caldas

Abstract

Palestina, Caldas, ubicada en el Paisaje Cultural Cafetero, posee un gran atractivo turístico gracias a su paisaje natural y tradición cafetera. Sin embargo, enfrenta debilidades económicas asociadas a la escasa innovación en su oferta comercial, especialmente en el área de bebidas. Esta investigación tiene como objetivo analizar la comercialización de productos de bebidas refrescantes como impulso al turismo y economía local en Palestina-Caldas para la identificación del mercado local mediante la revisión documental. Se plantea la introducción de bebidas refrescantes, como una representación para ofrecer experiencias novedosas; también, puede diversificar la oferta comercial del municipio. La creación de espacios agradables y diferenciados incentiva a los turistas a prolongar su estadía y contribuye directamente a la economía de Palestina. A la vez, la participación de los emprendedores locales refuerza el sentido de pertenencia, la cohesión social y el fortalecimiento de capacidades empresariales. Para comprender este fenómeno en el contexto local, la investigación se sustentó en un enfoque cualitativo descriptivo basado en el análisis documental, empleando fichas de revisión y matrices comparativas para organizar y sistematizar la información. Esto permitió identificar patrones de consumo, dinámicas de comercialización y oportunidades de innovación. Además, la revisión de antecedentes internacionales muestra que productos innovadores, como la cerveza artesanal o las bebidas con denominación de origen, pueden posicionar territorios rurales como destinos únicos. Entre los resultados más significativos se evidenció que las bebidas refrescantes con identidad local tienen alta aceptación y pueden mejorar la experiencia turística. Asimismo, se identificó interés por parte de emprendedores locales en participar en estas iniciativas, lo que refuerza el sentido de pertenencia y aporta al fortalecimiento económico de Palestina, Caldas.