Análisis del impacto de un sistema de calentamiento de jugo filtrado con calentador de placas en el Ingenio azucarero DLVC de Tuluá Valle Del Cauca

Abstract

Este trabajo evaluó la viabilidad técnica y operativa de implementar un sistema de calentador de placas para el jugo filtrado de caña de azúcar en el ingenio DLVC, ubicado en Tuluá, Valle del Cauca. El sistema actual presenta deficiencias como pérdidas térmicas, incrustaciones y bajo rendimiento energético, lo que afecta la calidad del azúcar y la eficiencia del proceso. La propuesta se basó en el uso de un intercambiador de calor tipo placas para elevar la temperatura del jugo de 98 °C a 105 °C, optimizando el consumo de vapor y mejorando la estabilidad térmica del proceso de evaporación. Para validar la propuesta, se aplicaron encuestas al personal técnico y se realizaron cálculos energéticos bajo condiciones de operación reales. Los resultados mostraron que el 84 % del personal identifica pérdidas térmicas, mientras que el 92 % está dispuesto a capacitarse para operar el nuevo sistema. El cálculo energético indicó una demanda de 211.1 kW, valor manejable por equipos comerciales estándar. Se concluyó que la implementación del sistema de placas es viable técnica, operativa y económicamente, y se recomienda su adopción para mejorar la eficiencia global del ingenio.