Optimización proceso de producción industrial yogurt artesanal
dc.contributor.advisor | Morales García, Luis Fernando | |
dc.contributor.author | Lara Moreno, Daiyam Alejandra | |
dc.contributor.author | Sánchez Gómez, Brayan Ronaldo | |
dc.coverage.spatial | Soacha (Cundinamarca) | |
dc.date.accessioned | 2024-06-12T16:42:35Z | |
dc.date.available | 2024-06-12T16:42:35Z | |
dc.date.issued | 06-06-2024 | |
dc.description.abstract | En el presente trabajo de Grado evaluaremos el proceso de un emprendimiento sobre el yogurt artesanal, este es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo, que es producido por homogeneización y pasteurización, es un producto que contribuye eficazmente a la alimentación de una comunidad, popularizado en todo el territorio colombiano donde la comercialización del Yogurt Artesanal será en el municipio de Sogamoso-Boyacá. | |
dc.description.abstract | In this degree work we will evaluate the process of a venture on artisanal yogurt, this is a fermented, slightly acidic, cultured dairy product, which is produced by homogenization and pasteurization, and it is a product that effectively contributes to the nutrition of a community. , popularized throughout the Colombian territory where the marketing of Artisanal Yogurt will be in the municipality of Sogamoso-Boyacá. | |
dc.format.extent | 41 páginas | |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.identifier.citation | Lara, M. Sánchez, B. (2024). Optimización proceso de producción industrial yogurt artesanal. (Trabajo de Grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios. Soacha - Colombia. | |
dc.identifier.instname | instname:Corporación Universitaria Minuto de Dios | |
dc.identifier.reponame | reponame:Colecciones Digitales Uniminuto | |
dc.identifier.reponame | repourl:https:// repository.uniminuto.edu | |
dc.identifier.uri | https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/19443 | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO | |
dc.publisher.department | Pregrado (Virtual y a Distancia) | |
dc.publisher.program | Especialización en Gerencia de Proyectos | |
dc.rights | Atribución - No Comercial - Sin Derivadas 2.5 Colombia | |
dc.rights.accessrights | Open Access http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
dc.rights.accessrights | Open Access info:eu-repo/semantics/openAcces | |
dc.rights.license | EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. | |
dc.rights.local | Open access | |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | |
dc.subject | Capacitación | |
dc.subject | emprendimiento | |
dc.subject | proceso | |
dc.subject | utilidad | |
dc.subject | artesanal | |
dc.subject.keywords | Training | |
dc.subject.keywords | Entrepreneurship | |
dc.subject.keywords | Process | |
dc.subject.keywords | Utility | |
dc.subject.keywords | Traditional | |
dc.title | Optimización proceso de producción industrial yogurt artesanal | |
dc.type | Thesis | |
dc.type.coar | Thesis http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |
dc.type.spa | Trabajo de Grado | |
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