Análisis del Impacto del Incremento del Salario Mínimo Legal Vigente del año 2026 en la Operación de los Bares Y Restaurantes en la Zona de Caobos de la Ciudad de Cúcuta

Abstract

El presente estudio tiene como propósito analizar el impacto del incremento del salario mínimo en los costos operativos y en la gestión empresarial de los establecimientos del sector gastronómico, específicamente restaurantes y bares ubicados en el sector Caobos en la ciudad de Cúcuta. La investigación busca identificar de qué manera este incremento incide en la dinámica administrativa y operativa de los establecimientos, así como conocer las principales medidas adoptadas por los propietarios o administradores para afrontar los cambios generados por dicho incremento. En ese sentido, el estudio se desarrollará bajo un enfoque descriptivo-analítico, orientado a la recolección y análisis de la información proporcionadas por los encargados los establecimientos seleccionados como objeto de estudio, a partir de esta información se pretenderá examinar las estrategias implementadas para mantener la estabilidad del establecimiento, como ajuste de precios de venta modificación en la estructura del personal o cambios en las estrategias operativas, con el fin de comprender cómo estas decisiones influyen en el funcionamiento y sostenibilidad del sector.