Plan de negocios puesta en marcha del emprendimiento "De mi para mi" orientado a la producción y comercialización de colágeno en presentación de goma comestible a base de escamas de pescado.

Abstract

En el plan de negocio se da a conocer el diseño para la puesta en marcha de un emprendimiento en la ciudad de Neiva, orientado a la producción y comercialización de colágeno en presentación de goma comestible a base de escamas de pescado. El concepto se fundamenta en la transformación de un subproducto poco aprovechado de la industria piscícola en un alimento funcional con valor agregado, contribuyendo tanto a la salud de los consumidores como a la sostenibilidad ambiental. El objetivo principal es diseñar un plan de negocios para la puesta en marcha del emprendimiento ―De mi para mí‖, orientado a la producción y comercialización de colágeno en presentación de goma comestible a base de escamas de pescado, para esto se debe analizar el mercado, identificar gustos, preferencias y hábitos de consumo de los clientes potenciales, evaluar la viabilidad técnica de la producción y comercialización del colágeno. Determinar la viabilidad financiera del emprendimiento en un horizonte de cinco años. Establecer los impactos económicos, sociales y ambientales derivados de la producción y comercialización del colágeno. El diseño de la elaboración del plan de negocio se desarrolla a través de la investigación de mercado, el análisis de viabilidad financiera y técnica. Se definieron intervenciones clave en el proceso de producción y marketing para posicionar el producto en el mercado local. El desarrollo del plan de negocio demuestra una demanda sólida, el análisis financiero muestra viabilidad y rentabilidad si se cumple con las estrategias adecuadas y estipuladas.

Abstract

The business plan outlines the design for launching a business in the city of Neiva, focused on the production and marketing of collagen in the form of edible gum made from fish scales. The concept is based on transforming an underutilized byproduct of the fish farming industry into a functional food with added value, contributing to both consumer health and environmental sustainability. The main objective is to design a business plan for launching the venture "From Me to Me," focused on the production and marketing of collagen in the form of an edible gum made from fish scales. This will require analyzing the market, identifying the tastes, preferences, and consumption habits of potential customers, evaluating the technical feasibility of collagen production and marketing, and determining the financial viability of the venture over a five-year period. To establish the economic, social, and environmental impacts of collagen production and marketing. The business plan was developed through market research and financial and technical feasibility analysis. Key interventions in the production and marketing processes were defined to position the product in the local market. The business plan demonstrates strong demand, and the financial analysis shows viability and profitability if the appropriate and stipulated strategies are implemented.