Consumo y preparación de alimentos de estudiantes campesinos de la Universidad Nacional; ¿Transiciones al postdesarrollo?

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Date

2021-06-24

Authors

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Publisher

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Abstract

En el presente trabajo de investigación se analizan los resultados acerca de las prácticas de consumo y preparación de alimentos de los estudiantes campesinos de la Universidad Nacional y su relación con las transiciones al postdesarrollo. La pregunta problema que orientó la investigación hace referencia a ¿Cómo son las prácticas de consumo y preparación de alimentos de los estudiantes campesinos y cómo éstas se relacionan con las transiciones al postdesarrollo?; se plantearon dos categorías principales: prácticas de Consumo y prácticas de Preparación de Alimentos, entendidas desde la Praxis (Acción), Cosmovisión (Pensamiento) y Circunstancias, abordadas a partir de la temporalidad pasado y presente, lo que a su vez, condujo a las categorías emergentes (ver tabla 2). Se realizaron cuatro entrevistas semiestructuradas a estudiantes de la Universidad Nacional, 2 hombres y 2 mujeres, mayores de 18 años, quienes son de origen campesino.

Description

Analizar las prácticas de consumo y preparación de alimentos de los estudiantes campesinos de la Universidad Nacional asociadas a las transiciones al postdesarrollo.

Keywords

Citation

Gamboa, M. (2021). Consumo y preparación de alimentos de estudiantes campesinos de la Universidad Nacional; ¿Transiciones al postdesarrollo? [Tesis de Maestría]. Corporación Universitaria Minuto de Dios, BogotáColombia

URI

https://hdl.handle.net/10656/15041

Collections

Maestría en Paz, Desarrollo y Ciudadanía

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EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.
Except where otherwised noted, this item's license is described as EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.