Producción agroecológica de gallinas criollas.
El presente libro es producto de un ejercicio investigativo de más de
veinte años, particularmente en el proceso de identificación y caracterización
de las razas o biotipos de gallinas criollas presentes en el territorio nacional colombiano, así como del conocimiento —saber tradicional y popular— asociado al manejo de los sistemas tradicionales de producción de las gallinas criollas. Una obra que hace honor al valor de las soluciones en pequeña escala, basadas en la biodiversidad, puestas en la dimensión humana. Este libro ofrece una serie de alternativas productivas de gran potencial para la seguridad y soberanía alimentaria de familias rurales, pero con interesantes perspectivas económicas para mejorar sus ingresos económicos con innovación y emprendimiento.
El documento se encuentra disponible en acceso abierto.
Avicultura, Agricultura, Campesina, Agroecología
Angarita, A. y Castrillón, F. (2020). Producción agroecológica de gallinas criollas. Bogotá D.C., Colombia: Corporación Universitaria Minuto de Dios.