Consumidores y consumo sostenible en Mercados Agroecológico.
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Date
2020-07-30
Authors
Advisors
Editors
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Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Type
Thesis
Rights
Abstract
Los indicadores de sostenibilidad más deficientes en la Feria Agroecológica UNIMINUTO
FAU y Mercados Solidarios Minuto de Dios MSMD son el número de consumidores y las ventas, por esto
el estudio buscó caracterizar los consumidores y el consumo en la FAU, para luego, generar estrategias
asertivas de comunicación, educación y de mercadeo.
Se diseñó y aplicó una encuesta a través de un formulario de Google y presencialmente, entre septiembre
y octubre de 2019. La muestra total fue de 146 consumidores (99% confiabilidad, 5% de error). El análisis
de los resultados se efectuó mediante estadística descriptiva y comparación con otros estudios. Las
características de los consumidores, salvo la educación, no tienen una fuerte relación con el consumo de
productos agroecológicos. Hay un gran desconocimiento sobre los productos, la certificación participativa,
la justificación de los precios, y sobre prácticas complementarias de consumo sostenible, lo que coincide
con otras investigaciones y se puede resolver con educación al consumidor. Se requiere mejorar la oferta y
los precios de los productos agroecológicos, lo que está en manos de los productores y se puede lograr con
apoyo de UNIMINUTO.
The most deficient sustainability indicators at the Agroecological Fair UNIMINUTO AFU (in Spanish Feria Agroecológica UNIMINUTO) and Solidarity Market Minuto de Dios SMSD (in Spanish Mercados Solidarios Minuto de Dios) are the number of consumers and sales. This research sought to characterize consumers and consumption in AFU and SMSD. A survey was designed and implemented through a Google form and in person, between September and October 2019. The total sample was 146 consumers (99% reliability, 5% error). The analysis of the results was done through descriptive statistics and comparison with other studies. The characteristics of the consumers, except for education, did not show a strong relationship with the consumption of agroecological products. There is little knowledge about the products, participatory certification, and price justification, which coincides with another 4 research and can be resolved with consumer education. Thus, there is a need to improve the supply, quality, and prices of agroecological products
The most deficient sustainability indicators at the Agroecological Fair UNIMINUTO AFU (in Spanish Feria Agroecológica UNIMINUTO) and Solidarity Market Minuto de Dios SMSD (in Spanish Mercados Solidarios Minuto de Dios) are the number of consumers and sales. This research sought to characterize consumers and consumption in AFU and SMSD. A survey was designed and implemented through a Google form and in person, between September and October 2019. The total sample was 146 consumers (99% reliability, 5% error). The analysis of the results was done through descriptive statistics and comparison with other studies. The characteristics of the consumers, except for education, did not show a strong relationship with the consumption of agroecological products. There is little knowledge about the products, participatory certification, and price justification, which coincides with another 4 research and can be resolved with consumer education. Thus, there is a need to improve the supply, quality, and prices of agroecological products
Description
La Feria Agroecológica UNIMINUTO – FAU se constituyó oficialmente en 2012 con el objetivo
pedagógico de brindar un ambiente de aprendizaje para los estudiantes de Ingeniería
Agroecológica, así como para estudiantes de otros programas y para el público en general. Su
objetivo investigativo es generar nuevo conocimiento mediante el desarrollo de investigaciones
aplicadas; y su objetivo en proyección social es ofrecer un espacio que aporte al bienestar de la
comunidad UNIMINUTO y de la ciudad de Bogotá, que, a su vez, ofrezca una alternativa de
inclusión económica para productores agroecológicos. Mercados Solidarios Minuto de Dios -
MSMD surgió como complemento de la FAU en 2018, funciona como punto de venta y
entregando domicilios, entre lunes y sábado de cada semana.
Keywords
Agroecología, Mercados agroecológicos, Consumo agroecológico, Consumidor sostenible, Prácticas de consumo sostenible., Agroecology, Agroecological markets, Agroecological consumer, Sustainable consumption