Diseño de una estrategia para la prevención de accidentes laborales en el proceso de preparación de alimentos panarios de las personas privadas de la libertad-INPEC de Melgar

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dc.contributor.advisorLeal Forero, Lizeth
dc.contributor.authorCruz Guevara, Sharin Nicol
dc.coverage.spatialGirardot (Cundinamarca)
dc.date.accessioned2024-06-13T14:37:50Z
dc.date.available2024-06-13T14:37:50Z
dc.date.issued2024-04
dc.descriptionElaborar un manual de buenas prácticas en Seguridad y Salud en el Trabajo para la prevención de accidentes relacionados con los riesgos de condiciones de seguridad que se encuentran expuestos las personas privadas de la libertad en el área de la “panadería” en el centro penitenciario y carcelario de media seguridad de Melgar Tolima.spa
dc.description.abstractLa sistematización de prácticas profesionales realizada en el Instituto Nacional Penitenciario y Carcelario (INPEC) de Melgar, Tolima, surgió como respuesta a la necesidad imperante de mejorar la seguridad y el bienestar tanto de las personas privadas de la libertad (PPL) como del personal de custodia, particularmente en el ámbito de la preparación de alimentos panarios. El propósito fundamental es la elaboración de un manual de buenas prácticas destinado a mitigar los riesgos laborales inherentes al área de panadería, teniendo en cuenta los potenciales accidentes derivados de prácticas inadecuadas. Esta iniciativa se enmarcó en una metodología basada en la experiencia propuesta por el autor Oscar Jara Holliday, que se centraba en la identificación crítica de las malas prácticas y la reconstrucción de aprendizajes para diseñar estrategias de mejora efectivas. Se emplearon técnicas de encuestas y observaciones para recabar datos sobre la percepción de Seguridad y Salud en el Trabajo por parte de las personas privadas de la libertad. Se hizo hincapié en la necesidad de concienciar sobre los riesgos laborales y fomentar prácticas seguras. Finalmente se concluye con el análisis de la encuesta, las medidas de intervención generadas en la matriz de peligros y socialización del manual de buenas prácticas obteniendo así resultados de gran impacto para el personal del centro penitenciario y la difusión de la experiencia en otras sedes del INPEC para mejorar las condiciones de trabajo y prevenir accidentes en las personas privadas de la libertad.spa
dc.description.abstractThe systematization of professional practices carried out at the National Penitentiary and Prison Institute (INPEC) of Melgar, Tolima, arose in response to the prevailing need to improve the security and well-being of both people deprived of liberty (PPL) and prison staff. custody, particularly in the field of bread food preparation. The fundamental purpose is the development of a good practices manual aimed at mitigating occupational hazards inherent to the bakery area, taking into account potential accidents resulting from inadequate practices. This initiative was framed in a methodology based on experience proposed by author Oscar Jara Holliday, which focused on the critical identification of bad practices and the reconstruction of learning to design effective improvement strategies. Survey and observation techniques were used to collect data on the perception of Safety and Health at Work by people deprived of liberty. Emphasis was placed on the need to raise awareness about occupational risks and promote safe practices. Finally, we conclude with the analysis of the survey, the intervention measures generated in the danger matrix and socialization of the good practices manual, thus obtaining results of great impact for the staff of the penitentiary center and the dissemination of the experience in other INPEC headquarters. to improve working conditions and prevent accidents among people deprived of their liberty.eng
dc.format.extent58 páginas
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationCruz, S. (2024). Diseño de una estrategia para la prevención de accidentes laborales en el proceso de preparación de alimentos panarios de las personas privadas de la libertad-INPEC de Melgar (Trabajo de Grado).. Corporación Universitaria Minuto de Dios, Girardot - Colombiaspa
dc.identifier.instnameinstname:Corporación Universitaria Minuto de Dios
dc.identifier.reponamereponame:Colecciones Digitales Uniminuto
dc.identifier.repourlrepourl:https:// repository.uniminuto.edu
dc.identifier.urihttps://repository.uniminuto.edu/handle/10656/19461
dc.language.isoSpaspa
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Diosspa
dc.publisher.departmentPregrado (Virtual y a Distancia)
dc.publisher.programAdministración en Salud y Seguridad en el Trabajo
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAcces
dc.rights.licenseEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.
dc.rights.localOpen Access
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subjectAccidentespa
dc.subjectIncidentespa
dc.subjectPrevenciónspa
dc.subjectSensibilizarspa
dc.subject.keywordsAccidenteng
dc.subject.keywordsIncidenteng
dc.subject.keywordsAwarenesseng
dc.subject.keywordsPreventioneng
dc.subject.keywordsSafety and Health at Workeng
dc.titleDiseño de una estrategia para la prevención de accidentes laborales en el proceso de preparación de alimentos panarios de las personas privadas de la libertad-INPEC de Melgarspa
dc.typeThesiseng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ec
dc.type.spaSistematización
dcterms.bibliographicCitationJara Holliday, O. (s.f.) Orientaciones teórico prácticas para la sistematización de experiencias. Recuperado de http://www.bibliotecavirtualrs.com/wpcontent/uploads/2013/08/Orientaciones_teorico-practicas_para_sistematizar_experiencias.pdf
dcterms.bibliographicCitationPenagos, L. Á. T. (2022). Sistematización manual de buenas prácticas en la manipulación y almacenamiento de productos químicos, sede Guaré, CANAPRO. [Trabajo de grado, Corporación Universitaria Minuto de Dios]. Repositorio Institucional Uniminuto.http://file:///C:/Users/Invitado%201/Downloads/UVDT.SST_TorresPenagosLuzAnge la_2022.pdf
dcterms.bibliographicCitationICONTEC. (2012). Guía Técnica Colombiana GTC 45. Colombia. Obtenido de https://repository.udistrital.edu.co/bitstream/handle/11349/6034/ParraCuestaDianaMarcelaVasqu ezVeraErikaVanessa2016AnexoA.pdf;jsessionid=DE0528505F825F5622AE4781ABD84D6E?se quence=2
dcterms.bibliographicCitationDiaz Pacheco, C. A. y Chavez Rios, L. (2019) Aplicabilidad Del Proceso De Resocialización En El Marco De La Ley 65 De 1993 En El Establecimiento Penitenciario De Mediana Seguridad Y Carcelario De Apartadó Enfocado En La Igualdad De Género [Trabajo de grado, Universidad Cooperativa De Colombia]. https://repository.ucc.edu.co/server/api/core/bitstreams/b9796449-ecfa-4985-809d874d27ef8212/content
dcterms.bibliographicCitationInicio. (s/f). INPEC. Recuperado el 26 de abril de 2024, de https://www.inpec.gov.co/web/guest/inicio
dcterms.bibliographicCitationMisión y Visión. (s/f). INPEC. Recuperado el 26 de abril de 2024, de https://www.inpec.gov.co/web/guest/misi%C3%B3n-y-visi%C3%B3n
dcterms.bibliographicCitationINPEC: Conoce la labor y funciones de esta entidad. (2022, enero 19). Grupo Geard Colombia. https://grupogeard.com/co/blog/convocatorias/inpec-conoce-labor-funciones-entidad/
dcterms.bibliographicCitationUSPEC. Manual de manipulación de alimentos para servicios de alimentación en establecimientos penitenciarios y carcelarios del orden nacional. Gov.co. Recuperado el 26 de abril de 2024, de https://www.uspec.gov.co/sites/default/files/2021-11/bs-ma-001-manualmanipulacion-alimentos-servicio-de-alimentacion-en-eron.pdf
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dcterms.bibliographicCitationPersonal injury. (s/f). Org.uk. Recuperado el 26 de abril de 2024, de https://prisons.org.uk/prison-law/personal-injury/
dcterms.bibliographicCitationGoogle. (s.f) [direccione de Google Masp para manejar desde Girardot, a Melgar Tolima, centro penitenciario]. Recuperado del 26 de abr. de 24, de https://www.google.com/maps/place/Inpec+Melgar/@4.2042432,- 74.6457052,17z/data=!4m6!3m5!1s0x8e3edf01065a8d83:0xaf2999f0b3877997!8m2!3d4.20421 6!4d-74.643557!16s%2Fg%2F11bych7k3f?entry=ttu

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