Determinación de la calidad para la producción de café, relacionado con los parámetros de exportación en la asociación ASCAV del municipio de Ataco, Tolima.

Abstract

El presente proyecto de investigación se desarrolló en el departamento del Tolima municipio de Ataco, en la vereda la laguna en la asociación ASCAV, es una organización que cuenta con 41 productores, con el fin de determinar la calidad para la producción de café, relacionado con los parámetros de exportación, mediante la identificación de los puntos críticos en el proceso de producción de café teniendo en cuenta los parámetros de calidad que buscan los compradores internacionales para comprar café de calidad, lo cual influye para mejorar su calidad y de esta manera generar un valor agregado que permita al caficultor mejorar su calidad de vida a través de la generación de ingresos y así satisfacer sus necesidades básicas, ya que al tomar esta figura de café, no solo requiere mejoramiento en los procesos de productivos si no cambios en sus hábitos de vida como lo es contar con una vivienda digna, es por eso que a través de los sellos de certificación se les asigna una prima y condiciones monetarias que facilitan al productor a llegar a mejorar su calidad de vida.