Browsing by Author "Chaparro Africano, Adriana María"
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Item Consumidores y consumo sostenible en Mercados Agroecológico.(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2020-07-30) Garzón Méndez, Juan Diego; Chaparro Africano, Adriana MaríaLos indicadores de sostenibilidad más deficientes en la Feria Agroecológica UNIMINUTO FAU y Mercados Solidarios Minuto de Dios MSMD son el número de consumidores y las ventas, por esto el estudio buscó caracterizar los consumidores y el consumo en la FAU, para luego, generar estrategias asertivas de comunicación, educación y de mercadeo. Se diseñó y aplicó una encuesta a través de un formulario de Google y presencialmente, entre septiembre y octubre de 2019. La muestra total fue de 146 consumidores (99% confiabilidad, 5% de error). El análisis de los resultados se efectuó mediante estadística descriptiva y comparación con otros estudios. Las características de los consumidores, salvo la educación, no tienen una fuerte relación con el consumo de productos agroecológicos. Hay un gran desconocimiento sobre los productos, la certificación participativa, la justificación de los precios, y sobre prácticas complementarias de consumo sostenible, lo que coincide con otras investigaciones y se puede resolver con educación al consumidor. Se requiere mejorar la oferta y los precios de los productos agroecológicos, lo que está en manos de los productores y se puede lograr con apoyo de UNIMINUTO.Item Evaluando la evaluación. Reflexiones en torno a la evaluación en la educación superior y experiencias pedagógicas(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2018) Beltrán Agudelo, Luz Alba; Pacheco Rivera, Carlos Hernando; Guerrero Escobar, Javier Iván; Martínez Páez, Fray Martín; Ávila Vargas, Claudia; Chaparro Africano, Adriana María; Rodríguez Guerra, Juan Pablo; Pinzón Alfonso, Rafael Humberto; Pedraza Pulido, Shirley Jennifer; Romero Martínez, Ruby Stella; Rodríguez Medina, Sandra Patricia; Martínez Venegas, Nidia Cristina; España González, Carmen Elena; Acevedo Castro, Diego Lizandro; Bustos Castañeda, Henry Yecid; Arias Hernández, Janneth; Espejo Novoa, Luz Herminda; Reyes Rojas, Roger AlexanderEvaluando la Evaluación. Reflexión en torno a la evaluación en educación superior y experiencias pedagógicas tiene el propósito de continuar con la serie de libros de la Vicerrectoría Académica de Sede Principal, que inicio con el Didáctica para no Didácticos en 2017, con el fin de compartir con la comunidad de UNIMINUTO algunas reflexiones teóricas sobre la docencia en educación superior. Este libro busca hacer visible las buenas prácticas pedagógicas de los profesores de la Sede Principal. Este ejemplar toca el tema de la evaluación desde distintos puntos de vista. La evaluación (tanto interna como externa), autoevaluación de programas e instituciones y la evaluación del aprendizaje tienen un rol preponderante en los procesos de calidad en la educación superior en Colombia. Por ello, es importante hacer reflexión constante al respecto y conocer las tendencias teóricas, prácticas y políticas a nivel nacional e internacional sobre evaluación. Este libro es una invitación a la reflexión en torno a la evaluación en la educación superior y a identificar buenas prácticas que puedan nutrir la labor del profesor de UNIMINUTO.Item Memorias del Congreso Internacional de Educación para el Desarrollo en Perspectiva Latinoamericana.(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2017) Neira Cruz, Andrea; Fernández Godenzzi, Adriana; Saravia López, Sergio Miguel; Carvajal, Mauricio; Osorio Pérez, Iván; Salazar Mastache, Irma Isabel; Ortiz García, Edward; Vargas Vargas, Julián Abdías; Jurado Toro, Liza Catalina; García Páez, Jacqueline; Cachaya Bohórquez, María Angélica; Barreda Muñoz, Verónica Mariana Xochiquetzalli; Paz Ramos, Paulo César; Castaño Hernández, Diana Catalina; Restrepo Betancur, María Adelaida; Arango Puerta, Jhaned Bibiana; Juliao Vargas, Clara Stella; Chaparro Africano, Adriana María; Sepúlveda Zapata, Catalina María; Monsalve Roldán, Carlos Andrés; González Cardona, Diego Andrés; López Rivera, Libardo; Guzmán Mora, Ana María; González Ruíz, Luz Dary; Parra Moya, Rosa Elena; Cuervo Escobar, Diana Marcela; Rodríguez Pabón, Diana Milena; Martínez Hoyos, María Fernanda; López Santos, José David; Zárate Mendivelso, Gincy; Trujillo Cerón, Andrés Camilo; Novoa Pinzón, Carlos Andrés; Silva Ramírez, Lina Marcela; Campos Sánchez, Marcela; Gómez González, Mónica Cecilia; Acevedo Gil, Claudia Milena; Campo Giraldo, Natalia Marcela; Ortiz Betancur, Yehidi Patricia; Aristizabal Guzmán, Ana Idalith; Silva Ramírez, Lina Marcela; Toledo Aranda, José Ignacio; Vargas Núñez, Ana Cecilia; Torres Alape, Diana Alexandra; Ochoa Ordóñez, Diana Carolina; Pindado González, Encarnación; Cuttica, FabioLa presente colección, en su primera publicación, recoge la experiencia del I Congreso Internacional de Educación para el Desarrollo en Perspectiva Latinoamericana- EpDl “Convergencias y divergencias. Hacia educaciones y desarrollos otros.” organizado por el Centro de Educación para el Desarrollo-CED de UNIMINUTO, específicamente en relación con las ponencias, libros e iniciativas fotográficas presentadas en las seis líneas temáticas de este evento académico, a saber: (a) experiencias y prácticas pedagógicas; (b) acciones colectivas, movimientos y redes sociales; (c) perspectivas críticas al desarrollo; (d) producción de conocimiento; (e) diferencias, identidades y ciudadanía; (f) cuerpos, emociones y espiritualidades; a partir de éstas propuestas y en el marco de estas líneas, se reflexionó sobre las dinámicas y problemáticas derivadas del desarrollo hegemónico, así como sobre la posibilidad de diálogo entre saberes y conocimientos construidos de forma contextualizada, que permitan agenciar apuestas y proyectos alternativos disidentes en la búsqueda de “desarrollos y educaciones otras” desde América Latina.Item Mercadeo sostenible de productos agroecológicos.(Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO, 2022) Chaparro Africano, Adriana MaríaEl mercadeo basado en la investigación ha ayudado a lograr bienestar (Lim, 2016), aunque en los años 70´s y 80´s se cuestionaron sus consecuencias sociales y ambientales: incapacidad de distinguir realidad de fantasía, promoción de una sociedad consumista y materialista, y uso de recursos de manera insostenible y poco ética (Crompton, Alexander, & Shrumbsole, 2011). En consecuencia, surgieron propuestas como las del mercadeo social, productos sostenibles a consumidores solidarios, de manera responsable. Esta cartilla hace parte de la investigación "Articulando educación, mercadeo y agroecología para la promoción del consumo sostenible", desarrollado por UNIMINUTO y la UTP entre 2019 y 2020, y contiene las bases y orientaciones para que los productores agroecológicos apropien práctica de mercadeo sostenible para mejorar sus ingresos, sin perder el enfoque de la sostenibilidad.Item Plan de negocios de producción de panela orgánica para la empresa Flor del Sol S.A.S, en el municipio de Vélez/Santander(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2020-07-30) Mateus Ariza, Yeison Estiben; Ospina Cubillos, Natalia; Chaparro Africano, Adriana MaríaPlan de negocios para producción de panela orgánica en la empresa Flor del Sol S.A.S. La panela es producto sólido de cualquier forma y presentación proveniente de la evaporación de jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum), sin centrifugar, que contiene microcristales no visibles al ojo humano, manteniendo sus elementos constitutivos como sacarosa, glucosa y minerales (Galicia, Hernández, Debernardi, Velasco, & Hidalgo, 2018). El proceso de elaboración contempla la extracción de jugo, pre-limpieza, clarificación, concentración, punteo, batido, moldeo, empaque y etiquetado para obtención de bloques de diferentes presentaciones: cuadrada, pastilla y pulverizada, con un peso de 500 g cada una. La panela es empacada inicialmente en plástico (sistema flow pack) y posteriormente es embalada en cajas de cartón corrugado.