Browsing by Author "Castrillon Ciro, John Edilson"

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    Influencia del registro sanitario en la intención de compra de productos alimentarios en las ciudades de Bogotá y Pereira
    (Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2024-12-02) Castrillon Ciro, John Edilson; Ospina Valencia, Waldir Johan; Muñoz Bonilla, Hugo Alejandro
    En Colombia se cuenta con herramientas fundamentales en inocuidad de los alimentos, como el registro sanitario; sin embargo, se desconoce el grado de conocimiento y relevancia que le dan los consumidores a este importante requisito de los productos alimentarios que se distribuyen en los diferentes establecimientos de comercio en el país. El problema se agudiza con los resultados de seguimiento a establecimientos de fabricación de alimentos publicados por el INVIMA, que arrojan como resultado para el trimestre de enero a marzo del 2024, más de 50 procesos sancionatorios asociados con incumplimiento de normas de sanidad, registro sanitario vencidos, falsificación o inexistencia del mismo (Invima, 2024). Por tanto, es fundamental desarrollar investigaciones orientadas a dilucidar el grado de conocimiento y la importancia que le da el consumidor final al registro sanitario, como herramienta de decisión en la adquisición de productos que no pongan en riesgo la salud humana y que sean fabricados a partir de proceso industriales que favorezcan la inocuidad del alimento manufacturado.