Propuesta de Estrategias para el fortalecimiento empresarial de la Mipyme Casa Vittoria

Abstract

Este trabajo de grado presenta una propuesta de plan de acción para la microempresa Casa Vittoria, dedicada a la elaboración de pizzas artesanales en el corregimiento de Dapa, Valle del Cauca. El estudio surge a partir de la necesidad identificada en la empresa de organizar sus procesos administrativos, mejorar su capacidad de gestión y fortalecer su competitividad en un entorno cada vez más dinámico y exigente. Aunque Casa Vittoria ha logrado posicionarse localmente gracias a la calidad de sus productos y al compromiso de sus propietarios, enfrenta dificultades asociadas a la falta de planeación, la ausencia de procedimientos formales y una limitada presencia digital.

Para comprender a profundidad su situación actual, se aplicaron herramientas de análisis interno y externo como la matriz PESTEL, la matriz DOFA, la matriz PCI, el diagnóstico interno y una matriz de priorización. Estos instrumentos permitieron identificar fortalezas relevantes, como su solidez financiera y el buen reconocimiento entre sus clientes, además de debilidades relacionadas con la gestión de procesos, el control de costos y la estructura organizacional. Asimismo, se identificaron oportunidades derivadas de programas institucionales de apoyo empresarial y amenazas asociadas al aumento de la competencia y a la variabilidad económica.

Con base en estos hallazgos, se diseñaron estrategias orientadas a mejorar la organización de la empresa, optimizar sus recursos y fortalecer su presencia en el mercado. Las estrategias priorizadas se desarrollaron con tácticas claras, indicadores y responsables, dando lugar a un plan de acción realista y acorde con las necesidades del negocio. Este proyecto busca aportar al crecimiento sostenible de Casa Vittoria y servir como guía para la toma de decisiones a futuro.