Diseño de un modelo del sistema de gestión de inocuidad alimentaria integrado con principios financieros para el desarrollo sostenible de MiPymes de departamento del Meta, Colombia,

dc.contributor.advisorMontenegro López, Diego Camilo
dc.contributor.advisorCorredor Sarmiento, Johnny
dc.contributor.authorMonsalve Estrada, Nancy Yolanda
dc.coverage.spatialBogotá D.C.
dc.date.accessioned2026-02-10T19:36:45Z
dc.date.issued2024-05
dc.descriptionDiseñar un modelo del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria integrado con principios financieros para el desarrollo sostenible de MiPymes del departamento del Meta, Colombia.
dc.description.abstractLa inocuidad es asunto de todos”, por lo tanto, es nuestra responsabilidad propender por la conservación de los alimentos durante toda la cadena de suministro, del campo a la mesa y considerar que en cualquier etapa de dicha cadena pueden presentarse riesgos o peligros que pueden generar su contaminación (OPS, 2023). Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) representan un grave problema de salud pública a nivel mundial, con un impacto significativo en términos de morbilidad, mortalidad y costos económicos. Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se producen alrededor de 600 millones de casos de enfermedades de origen alimentario, provocando 420.000 muertes (ONU, 2023). En Colombia, esta problemática viene en aumento, pues de 3705 casos y 301 brotes de ETAs reportados el 2022, se tuvo un incremento de 5186 casos y 365 en el 2023 (INS, 2023).
dc.format.extent98 páginas
dc.identifier.citationMonsalve Estrada, N. (2024). Diseño de un modelo del sistema de gestión de inocuidad alimentaria integrado con principios financieros para el desarrollo sostenible de MiPymes de departamento del Meta, Colombia. [Monografía, Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO]. Repositorio UNIMINUTO.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/23137
dc.language.isoes
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO
dc.publisher.departmentPosgrado (Presencial)
dc.publisher.programMaestría en Gerencia Social y Desarrollo Integral
dc.rightsAcceso Restringido - http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
dc.subject.keywordsSistema de Gestión
dc.subject.keywordsInocuidad Alimentaria
dc.subject.keywordsPrincipios financieros
dc.subject.keywordsDesarrollo sostenible
dc.subject.keywordsMiPymes
dc.titleDiseño de un modelo del sistema de gestión de inocuidad alimentaria integrado con principios financieros para el desarrollo sostenible de MiPymes de departamento del Meta, Colombia,
dc.typeMonografía
dc.type.coarthesis

Maestría en Gerencia Social y Desarrollo Integral