Buenas prácticas de manufactura para productos del sector cunícola en el municipio de Tenjo: un estudio de rentabilidad aplicado a la finca El Recuerdo.
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Corporación Universitaria Minuto de Dios
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Teniendo en cuenta la demanda en aumento de alimentos orgánicos y la necesidad de incentivar el sector agropecuario como elección sobre las actividades cotidianas, se resuelve implementar el siguiente esquema de buenas prácticas de manufactura para el pequeño productor cunícola de la región. Esto, con el ánimo de impulsar el negocio, abrir el mercado y crear la cultura del consumo de carne de conejo como una opción rentable y constante.
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Rodríguez, C., Duque, E. y García, L. (Mayo del 2017). (Jornadas de Investigación), VI Jornadas de Investigación y IV de Semilleros de Investigación Corporación Universitaria Minuto de Dios, Madrid - Colombia.
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