Descriptive analysis of logistics costs of urban food distribution in the 13th Street corridor

Abstract

In this article, the costs associated with the distribution are analyzed urban food. For this, the databases were structured associated with the road corridor of 13th street in Bogotá where what is found, the availability of information grows exponentially and acquires importance for the support of strategic decisions, for which the analytical proposal of data and the capacity that exists today in terms of data processing large volumes of information. The information to be studied is accessible through the RNDC, it is evident the absence of a descriptive analysis of the information on the logistic costs of food cargo transportation entering Bogotá through the 13th Street road corridor, which is the focus of study of this article and of great interest for the food commercialization industry, academics and the public sector. The general objective was the construction of an analysis of interest for decision making, since it allows evaluating the optimization of travel times, choosing the optimal route for food loading. Likewise, the specific objectives included the collection of database information, the analysis of the information collected through descriptive statistics and finally the analysis of logistic costs in food transportation. As a result, the most used vehicles were identified, the departments that transport the largest amount of kilograms of food, which is directly proportional to the values paid, as well as the type of food that is transported the most. In conclusion, the importance of the correct management of costs for the creation of competitive advantages in the industry can be seen.

En el presente artículo, se analizan los costos asociados a la distribución urbana de alimentos. Para ello, se estructuraron las bases de datos asociadas al corredor vial de la calle 13 de Bogotá, en donde se encuentra qué, la disponibilidad de información crece de forma exponencial y adquieren importancia para el apoyo a las decisiones estratégicas, para lo cual se utiliza la propuesta analítica de datos y la capacidad que hoy existe en términos de procesamiento de grandes volúmenes de información. Si bien la información a estudiar es accesible por medio del Registro Nacional de Despachos de Carga (RNDC), es evidente la ausencia de un análisis descriptivo de la información de los costos logísticos del transporte de carga de alimentos que ingresan a Bogotá por el corredor vial de la calle 13, el cual es el foco de estudio del presente artículo y reviste gran interés para los sectores de la industria comercializadora de alimentos, académicos y sector público. Se planteó como objetivo general, la construcción de un análisis de interés para la toma de decisiones, ya que este permite evaluar la optimización de los tiempos de viaje y escoger la ruta óptima para el cargue de alimentos. Así mismo, en los objetivos específicos se planteó la recolección de información. de base de datos, el análisis de la información recolectada a través de estadística descriptiva y, finalmente, el análisis de los costos logísticos en el trasporte de alimentos. Como resultado, se identificaron los vehículos de mayor uso y los departamentos que mayor cantidad de kilogramos de alimentos transportan —lo cual es directamente proporcional a los valores pagados—, y el tipo de alimento más transportado. Para concluir se puede evidenciar la importancia de la correcta gestión de los costos para la creación de ventajas competitivas en la industria.

Neste artigo, são analisados os custos associados à distribuição comida urbana. Para isso, os bancos de dados foram estruturados associado ao corredor viário da rua 13 em Bogotá onde se encontra, a disponibilidade de informação cresce exponencialmente e adquire importância para o suporte de decisões estratégicas, para as quais a proposta analítica de dados e a capacidade que existe hoje em termos de processamento de dados grandes volumes de informações. A informação a ser estudada é acessível através do RNDC, mas existe uma clara ausência de uma análise descritiva da informação sobre os custos logísticos do transporte de carga alimentar que entra em Bogotá ao longo do corredor rodoviário da Calle 13, que é o foco deste artigo e de grande interesse para a indústria do marketing alimentar, académicos e o sector público. O objetivo geral era a construção de uma análise de interesse para a tomada de decisões, uma vez que permite avaliar a optimização dos tempos de viagem e escolher a rota óptima para o carregamento de alimentos. Do mesmo modo, os objetivos específicos incluíram a recolha de informação de base de dados, a análise da informação recolhida através de estatísticas descritivas e finalmente a análise dos custos logísticos no transporte de alimentos. Como resultado, foram identificados os veículos mais utilizados, os departamentos que transportam a maior quantidade de quilos de alimentos, que é diretamente proporcional aos valores pagos, bem como o tipo de alimentos que é transportado em maior quantidade. Em conclusão, pode ser observada a importância da gestão correta dos custos para a criação de vantagens competitivas na indústria.