Saboreando los recuerdos

Abstract

Este proyecto tiene como finalidad explicar y dar a conocer propiedades, características y contenidos de las enseñanzas, valores, aprendizajes invisibles y culturales de mis ancestros de las tierras boyacenses, como fundamento epistemológico para diseñar un proyecto gastronómico - educativo intercultural basado en el conocimiento propio, pero también articulado con los saberes o conocimientos aprendidos de mis antepasados, contados a través de la narración. Quiere decir que este proyecto es narrativo y se acompaña de la repostería para aportar a la toma de conciencia y a la valoración y respeto de las enseñanzas, costumbres, tradiciones y raíces nuestras, con el fin de evitar su pérdida o que entren en el olvido.