Optimización del proceso logístico en la comercialización de productos de Setas Orellanas

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dc.contributor.advisorEscorcia, John Jairo
dc.contributor.authorRúa López, Yesid
dc.date.accessioned2024-12-13T14:16:04Z
dc.date.available2024-12-13T14:16:04Z
dc.date.issued2024-11-27
dc.descriptionEl objetivo principal de este proyecto es determinar e integrar estrategias de optimización logística a lo largo de toda la cadena de valor de las setas orellanas, abarcando desde el cultivo hasta la comercialización del producto final.
dc.description.abstract"Optimización del Proceso Logístico en la Comercialización de Productos de Setas Orellanas" Este trabajo tiene como objetivo principal analizar y mejorar el proceso logístico involucrado en la comercialización de setas orellanas, un producto de creciente demanda en el mercado gastronómico. La investigación se centrará en identificar las ineficiencias actuales en la cadena de suministro, desde la producción hasta la distribución, y propondrá estrategias para optimizar cada etapa del proceso. Se llevará a cabo un diagnóstico detallado que incluirá la evaluación de la recolección, el almacenamiento y el transporte de las setas, considerando factores como la frescura, la calidad del producto y la satisfacción del cliente. Además, se explorarán tecnologías y herramientas logísticas que puedan implementarse para mejorar la trazabilidad y reducir costos. A través de un enfoque basado en la mejora continua, se buscará no solo aumentar la eficiencia operativa, sino también fomentar prácticas sostenibles en la producción y comercialización de setas. Los resultados esperados incluyen una reducción en los tiempos de entrega, una mejora en la gestión de inventarios y un incremento en la rentabilidad para los productores y distribuidores. Este trabajo contribuirá a fortalecer la cadena de valor de las setas orellanas, posicionando mejor a los productores en un mercado competitivo y respondiendo a la creciente demanda de productos frescos y de calidad.
dc.description.abstract"Optimization of the Logistics Process in the Marketing of Oyster Mushrooms" This work aims to analyze and improve the logistics process involved in the marketing of Oyster Mushrooms, a product of growing demand in the culinary market. The research will focus on identifying current inefficiencies in the supply chain, from production to distribution, and propose strategies to optimize each stage of the process. A detailed diagnosis will be conducted, including the evaluation of harvesting, storage, and transportation of the mushrooms, considering factors such as freshness, product quality, and customer satisfaction. Additionally, the study will explore technologies and logistical tools that can be implemented to enhance traceability and reduce costs. Through a continuous improvement approach, the goal is not only to increase operational efficiency but also to promote sustainable practices in the production and marketing of mushrooms. Expected outcomes include reduced delivery times, improved inventory management, and increased profitability for producers and distributors. This work will contribute to strengthening the value chain of Oyster Mushrooms, better positioning producers in a competitive market and responding to the growing demand for fresh, high quality products.
dc.identifier.citation- Rúa, López, Y, (2024). Optimización del proceso logístico en la comercialización de productos de Setas Orellanas. (Trabajo de grado de tecnológo). Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10656/20358
dc.language.isoes
dc.publisherCorporación Universitaria Minuto de Dios
dc.rightsAcceso Abierto - http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subjectOyster mushrooms
dc.subjectLogistics optimization
dc.subjectSupply chain management
dc.subjectFresh produce marketing
dc.subjectSustainable practices
dc.subject.keywordsSetas Orellana
dc.subject.keywordsOptimización de Logística
dc.subject.keywordsAdministración de cadena de suministros
dc.subject.keywordsMercadeo de vegetales frescos
dc.subject.keywordsprácticas sostenibles
dc.titleOptimización del proceso logístico en la comercialización de productos de Setas Orellanas
dc.typeTrabajo de Investigación e Innovación

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