Characterization of consumers of the Mercado Agroecológico Universidad Tecnológica de Pereira “Alimentos para la Vida”. Reflections for sustainable consumption
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Corporación Universitaria Minuto de Dios-UNIMINUTO
Abstract
This project was developed by the Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO and the Technological University of Pereira UTP, between 2019 and 2020, and aimed to analyze the socioeconomic determinants and motivation of consumption in the Agroecological Market UTP "Food for Life" - MAUTPAPV in Pereira, Risaralda, from the application of a survey to 86 buyers. MAUTPAPV consumers include mostly young adults, women, university students, natural and applied sciences, employees, university administrators, lower-middle stratum, with households of two to three people, who prefer email to communicate; Their main motivation for consumption is that they are local, artisan and traditional products, and the main limitation is prices. In conclusion, two large consumer segments were identified: faithful and occasional, presenting two challenges for the market: strengthening consumer education, and improving prices and sustainable market frequency.
Este proyecto fue desarrollado por la Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO y la Universidad Tecnológica de Pereira UTP, entre 2019 y 2020, y tuvo como objetivo analizar los determinantes socioeconómicos y de motivación de consumo en el Mercado Agroecológico UTP “Alimentos para la Vida” - MAUTPAPV en Pereira, Risaralda, a partir de la aplicación de una encuesta a 86 compradores. Los consumidores del MAUTPAPV incluyen mayoritariamente adultos jóvenes, mujeres, universitarias, de ciencias naturales y aplicadas, empleadas, administrativas de la universidad, de estrato medio bajo, con hogares de dos a tres personas, que prefieren el correo electrónico para comunicarse; su principal motivación de consumo es que son productos locales, artesanales y tradicionales, y la principal limitante son los precios. Como conclusión, se identificaron dos grandes segmentos de consumidores: fieles y ocasionales, generando dos retos para el mercado: fortalecer la educación en consumo sostenible, y mejorar los precios y frecuencia del mercado.
Este projeto foi desenvolvido pela Corporação Universitária Minuto de Dios UNIMINUTO e pela Universidade Tecnológica de Pereira UTP, entre 2019 e 2020, e teve como objetivo analisar os determinantes socioeconômicos e a motivação do consumo no Mercado Agroecológico UTP “Food for Life” - MAUTPAPV em Pereira , Risaralda, a partir da aplicação de um inquérito a 86 compradores. Os consumidores do MAUTPAPV incluem principalmente jovens adultos, mulheres, estudantes universitários, ciências naturais e aplicadas, funcionários, administradores universitários, estrato médio-baixo, com domicílios de duas a três pessoas, que preferem o e-mail para se comunicar; A sua principal motivação de consumo é o facto de serem produtos locais, artesanais e tradicionais, sendo a principal limitação os preços. Como conclusão, foram identificados dois grandes segmentos de consumidores: fiéis e ocasionais, gerando dois desafios para o mercado: fortalecer a educação para o consumo sustentável e melhorar preços e frequência de mercado.
Este proyecto fue desarrollado por la Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO y la Universidad Tecnológica de Pereira UTP, entre 2019 y 2020, y tuvo como objetivo analizar los determinantes socioeconómicos y de motivación de consumo en el Mercado Agroecológico UTP “Alimentos para la Vida” - MAUTPAPV en Pereira, Risaralda, a partir de la aplicación de una encuesta a 86 compradores. Los consumidores del MAUTPAPV incluyen mayoritariamente adultos jóvenes, mujeres, universitarias, de ciencias naturales y aplicadas, empleadas, administrativas de la universidad, de estrato medio bajo, con hogares de dos a tres personas, que prefieren el correo electrónico para comunicarse; su principal motivación de consumo es que son productos locales, artesanales y tradicionales, y la principal limitante son los precios. Como conclusión, se identificaron dos grandes segmentos de consumidores: fieles y ocasionales, generando dos retos para el mercado: fortalecer la educación en consumo sostenible, y mejorar los precios y frecuencia del mercado.
Este projeto foi desenvolvido pela Corporação Universitária Minuto de Dios UNIMINUTO e pela Universidade Tecnológica de Pereira UTP, entre 2019 e 2020, e teve como objetivo analisar os determinantes socioeconômicos e a motivação do consumo no Mercado Agroecológico UTP “Food for Life” - MAUTPAPV em Pereira , Risaralda, a partir da aplicação de um inquérito a 86 compradores. Os consumidores do MAUTPAPV incluem principalmente jovens adultos, mulheres, estudantes universitários, ciências naturais e aplicadas, funcionários, administradores universitários, estrato médio-baixo, com domicílios de duas a três pessoas, que preferem o e-mail para se comunicar; A sua principal motivação de consumo é o facto de serem produtos locais, artesanais e tradicionais, sendo a principal limitação os preços. Como conclusão, foram identificados dois grandes segmentos de consumidores: fiéis e ocasionais, gerando dois desafios para o mercado: fortalecer a educação para o consumo sustentável e melhorar preços e frequência de mercado.