Semillas de Oro
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Date
2016
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Journal Title
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Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Type
Thesis
Rights
Abstract
Semillas de Oro, nace como un proyecto integrador del programa Tecnología en Gestión de Mercadeo de la universidad Minuto de Dios.
El rescatar la agricultura andina y respaldar a los campesinos colombianos, fueron los principales objetivos para el desarrollo del proyecto, se indago sobre el apoyo que ofrecía el estado colombiano y el beneficio de diferentes cultivos para la agricultura colombiana. Después de investigar los beneficios del famoso Grano de Oro (Chenopodium Quinua) y la declaración del año de la Quinua en el 2013, se implementó el grano como componente principal del proyecto, tomar sus propiedades como factor de innovación en diferentes productos alimenticios.
El Secretario General de la ONU Ban Ki-Moon (2013) afirma:
La quinua es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, que pueden aportar un gran valor nutricional a nuestros organismos, además de tener la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes ecológicos y climas. (…) El Secretario General destacó que la mayor parte de la quinua es producida actualmente por pequeños agricultores.
Inicialmente y con la idea de apoyar a los pequeños productores, se consideró crear un batido en polvo, saludable para toda la familia, que incluyera todas las propiedades y beneficios que tiene la Quinua, para así brindar un producto de calidad, que pudiera suplir las diferentes necesidades nutricionales; así lo establecido en diferentes publicaciones la página oficial de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) donde establece que esta semilla puede reemplazar alimentos tan esenciales como la carne.
Description
Keywords
Agricultura Andina, Grano de Oro, La Quinua, Batido en Polvo