Propuesta de mejoramiento para la gestión logística de eventos en Delipavo Ltda
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Date
2014
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Publisher
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Type
Thesis
Rights
Abstract
La investigación se realizó como parte del programa académico para optar al título de
Tecnólogo en logística, la cual fundamenta su estudio en la compañía Delipavo Ltda.
Mediante este proceso, se identificaron fallas en los actuales procedimientos de gestión
logística.
La propuesta de mejora, surge del diagnóstico y análisis de la información de los datos
obtenidos en la implementación de herramientas de observación directa e indirecta como la
aplicación de un manual de procedimiento, una orden de servicio y una lista de chequeo y la implementación de un sistema de transporte denominado Food Truck, con el fin de ofrecer una solución que contribuye al mejoramiento de la gestión logística en el área de eventos de la compañía Delipavo Ltda, y obtener un beneficio económico y operativo a la empresa.
Description
Proponer para área de eventos de la compañía Delipavo Ltda, una mejora que permitan ajustar
las operaciones de transporte, almacenamiento, seguridad física e inocuidad de los alimentos,
de manera que se perciba un incremento en las utilidades, afianzando los índices de
competitividad y productividad.
Keywords
Logística, Alimentos, DOFA