Propuesta de optimización para el proceso de inventarios en el CEDI de comercial Nutresa Cúcuta.

Abstract

La permanente movilización de las organizaciones hacia el logro de sus objetivos estratégicos ha creado una necesidad latente de optimizar los procesos operativos con el fin de alcanzar sostenibilidad en el mercado en una era marcada por la globalización, el dinamismo del mercado y una mayor conciencia del consumidor hacia los productos y servicios que les ofertan. Por tal motivo en el presente proyecto de intervención se realiza una propuesta de optimización para el proceso logístico de inventarios de comercial Nutresa Cúcuta la cual presenta variabilidad en la exactitud de sus inventarios. En la propuesta de optimización para el proceso de inventarios del cedi de comercial Nutresa Cúcuta se realizó una recolección documental de los antecedentes relacionados al problema de estudio (variabilidad de las referencias del inventario), adicionalmente se determinaron y diagnosticaron los procesos involucrados sobre los cuales se detectaron oportunidades de mejora debido a vacíos procedimentales en las tareas diarias, falta de controles en áreas críticas del proceso logístico y por malas prácticas. Finalmente se realiza una propuesta de optimización para tres tareas del proceso logístico (donaciones, averías y devolución y la toma física del inventario general) los cuales demostraron ser focos constantes de diferencias de inventario.