Browsing by Author "Leiva Ramírez, Yeny Astrid"
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Item Diseño de un sistema de gestión de calidad para la empresa agropecuaria Lutaima LTDA(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2017) Fuquen Prieto, Esperanza; Sánchez Galindo, Heidi Yaneth; Lizcano Bocanegra, Wilson Camilo; Leiva Ramírez, Yeny Astrid; Paramo Aragón, Jenny AlezandraCada día los sistemas de gestión de calidad forman a las empresas para que sean más competitivas en el sector en que se mueven, haciendo que los procesos que se realicen se han con calidad, implementando motivación y capacitación al recurso humano enfocándolo siempre en la mejoras continua para llegar a la satisfacción del cliente. En este proyecto se plantea la elaboración de un sistema de gestión de calidad para la empresa agropecuaria Lutaima Ltda. Se realizó un diagnóstico del estado actual de la empresa con relación a los requisitos de la norma ISO 9001:2015 donde se identificó las fallas que tiene la empresa, no cuenta con un sistema de gestión de calidad, ni una política de calidad. A través del resultado de este diagnóstico se propone elaborar un diseño de un sistema de gestión de calidad, por medio de la alta gerencia se trabajara el ciclo de Deming PHVA, para obtener una obtener una mejora continua, evitando reproceso y optimizando recursos pensando siempre en la satisfacción del cliente.Item Revisión documental de la caracterización actual de las empresas de Girardot(Corporación Universitaria Minuto de Dios- UNIMINUTO) Leiva Ramírez, Yeny Astrid; Forero Garzón, Manuel ErnestoItem Sistematización experiencias de la práctica profesional para el mejoramiento de los procesos de planeación de compras y rotación de materia prima de alimentos y bebidas - restaurante bajo las estrellas del hotel Peñalisa.(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2018-12-06) Puentes Leal, José Arnoldo; Leiva Ramírez, Yeny AstridLa presente sistematización es la experiencia en que se participó presencialmente como colaborador en el Restaurante Bajo Las Estrellas del Hotel Peñalisa perteneciente a la Caja de Compensación Familiar - COLSUBSIDIO. La práctica profesional va generar capacidad analítica y la búsqueda de soluciones que ayuden a mejorar los procesos y funcionamiento del restaurante; Se generó herramientas para aplicar el proceso administrativo de planear, organizar, dirigir y controlar las actividades. Partiendo de un desarrollo institucional desde el incremento de ventas; los planes administrativos generan cambios en el área de almacén, recepción de mercancías y embodegado de los suministros de alimentos y bebidas para la preparación de alimentos, El plan de márquetin será suplir la necesidad naciente de un restaurante familiar con servicios complementarios de esparcimiento y recreación para toda la familia. El programa sea denominado - PASA DIA TODO INCLUIDO. Los procesos y procedimientos, flujo gramas, manuales básicos de funciones, formatos nuevos de manejo de bodega; permiten que se dé él aumento de las ventas y por consiguiente el aumento de movimiento de suministros y materias primas para la elaboración de los alimentos y bebidas Con el naciente mercado, se presenta una necesidad de satisfacer los nuevos visitantes del municipio y la región, por consiguiente, se debe estar preparado para las necesidades de alimentación y recreación familiar con el programa pasa día. Se unifico la oferta del menú del restaurante con atención general tipo bufet y a la carta; constituidos por platos de comida criolla con integración de comida internacional; se hará un programa todo incluido con manillas; se atenderá en el restaurante alterno a los visitantes externos y kioscos con snacks y comidas rápidas.